Wok de Poulet aux Légumes : Une Explosion de Saveurs Asiatiques à Déguster à la Maison

Une Recette Gourmande pour 4 Personnes

La cuisine asiatique, riche en saveurs et en couleurs, s’invite à votre table avec cette délicieuse recette de wok de poulet aux légumes. Suivez ces étapes simples pour préparer un repas équilibré qui éveillera vos papilles.

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 jus de citron
  • 1 carotte
  • 1 poivron jaune
  • 1 poireau
  • 200g pois gourmands
  • 100g pousses de soja
  • 300g riz basmati
  • 80g noix de cajou
  • 5cl huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe
  • 5cl sauce soja
  • 4cl vinaigre de riz
  • 0,5 cuil. à café de cumin
  • 0,5 cuil. à café de curry
  • 0,5 cuil. à café de gingembre en poudre
  • Sel
  • Poivre

Étapes de Préparation

  1. Cuisson du Riz Basmati : Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les indications sur le paquet. Égouttez et réservez.
  2. Marinade du Poulet : Émincez les escalopes de poulet et laissez-les mariner pendant 10 minutes dans un mélange de jus de citron et d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Préparation des Légumes : Épluchez et coupez la carotte en rondelles. Lavez et découpez le poivron en lanières. Retirez le vert du poireau et émincez-le. Lavez les pois gourmands.
  4. Cuisson des Légumes : Dans un wok, chauffez une partie de l’huile d’olive. Ajoutez les rondelles de carotte et le poireau émincé. Laissez cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez les lanières de poivron et les pois gourmands. Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.
  5. Ajout des Pousses de Soja et du Poulet : Incorporer les pousses de soja, le poulet ainsi que sa marinade. Saupoudrez de gingembre, de cumin et de curry. Arrosez avec la sauce soja et le vinaigre de riz. Poursuivez la cuisson à feu vif pendant 5 minutes.
  6. Finalisation du Plat : Ajoutez le riz cuit et parsemez de noix de cajou.

Conseils et Variantes

  • Personnalisez la recette en ajoutant des protéines telles que des crevettes, du poulet ou du tofu.
  • Pour une touche croustillante, saupoudrez le plat de graines de sésame grillées au moment de servir.
  • Variez les légumes selon vos préférences et la saison pour une expérience gustative toujours renouvelée.

Un Festin Équilibré et Gourmand

Cette recette de wok de poulet aux légumes offre une combinaison parfaite de saveurs, associant la tendresse du poulet, la fraîcheur des légumes croquants et le croquant des noix de cajou. La sauce soja et le vinaigre de riz ajoutent une note umami irrésistible à chaque bouchée.

Préparez ce plat exquis pour un repas en famille ou entre amis, et laissez-vous transporter vers l’Asie à travers une explosion de saveurs. À vos woks, prêts, dégustez !

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