La salade de pâtes aux tomates et aux œufs durs est un plat idéal pour accueillir la chaleur estivale. Elle combine le caractère rassasiant des pâtes avec la légèreté et la fraîcheur des légumes et des herbes. Un plat simple à réaliser, sain et délicieusement rafraîchissant. C’est une délicieuse manière de profiter des produits de saison. Voici comment la concocter.
Ingrédients
- 12 olives vertes
- Tomates cerises
- 4 œufs
- 160 g de pâtes au blé entier
- Câpres dessalées
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Basilic
- Grains de poivre mélangés
- Sel
Préparation
Préparation des Œufs Durs
- Laver les œufs et les placer dans une casserole d’eau froide salée.
- Faire cuire les œufs une dizaine de minutes à partir de l’ébullition.
- Les retirer de la casserole et les plonger dans un bol d’eau froide.
- Attendre qu’ils soient complètement froids, puis les écaler et les couper en quartiers.
Préparation des Pâtes
- Faire cuire les pâtes au blé entier suivant les instructions du paquet, puis les égoutter et les laisser refroidir.
- Placer les pâtes dans un saladier.
- Ajouter les grains de poivre et la même quantité d’huile d’olive et de jus de citron.
Assemblage de la Salade
- Incorporer les câpres dessalées, les olives vertes, le basilic frais haché, les tomates cerises coupées en quartiers et les œufs durs.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients pour que les saveurs se fondent harmonieusement.
- Assaisonner au goût avec du sel.
Servir la Salade
La salade de pâtes aux tomates et aux œufs durs peut être servie immédiatement ou réfrigérée pour plus de fraîcheur. Elle constitue un excellent plat principal pour un déjeuner léger ou un dîner, ou peut être servie en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson.
Une Recette pour Tous
Cette salade de pâtes offre une combinaison de textures et de saveurs qui ravira les palais. Les œufs durs apportent une douceur crémeuse, les tomates cerises une fraîcheur juteuse, et les olives vertes et les câpres une touche salée et piquante. Le tout est relevé par le basilic parfumé et une vinaigrette simple au jus de citron et à l’huile d’olive.
La salade peut également être adaptée selon les préférences ou les besoins alimentaires. Par exemple, des pâtes sans gluten peuvent être utilisées pour une version sans gluten, ou des herbes différentes peuvent être choisies pour varier les saveurs.
La salade de pâtes aux tomates et aux œufs durs est plus qu’un simple plat d’été; c’est une célébration de saveurs simples et naturelles. Elle est facile à préparer et offre une variété de goûts et de textures qui en font un repas complet et équilibré. Elle est la preuve que la cuisine saine et savoureuse ne doit pas être compliquée. Un plat qui appelle au partage et qui incarne l’esprit estival.
