Ravivez vos papilles avec cette recette à la fois saine et savoureuse, parfaite pour vos entrées et apéritifs. La mousse de betteraves sur tartare de pomme verte-concombre est une préparation raffinée qui séduira vos convives. Servie dans des verrines, elle ne manquera pas de les mettre en appétit. Découvrez dès maintenant cette recette succulente et laissez-vous tenter par une expérience culinaire exceptionnelle.
Une mousse de betteraves sur tartare de pomme verte-concombre
Si vous recherchez une idée d’entrée ou d’apéritif à la fois saine et pleine de saveurs, la mousse de betteraves sur tartare de pomme verte-concombre est faite pour vous. Cette préparation raffinée et colorée saura éveiller vos papilles et impressionner vos convives. Dans cet article, nous vous dévoilons tous les secrets pour réussir cette recette en un rien de temps.
Ingrédients pour la mousse de betteraves sur tartare de pomme verte-concombre :
- 125 g de mascarpone
- 500 g de betteraves cuites (2 betteraves)
- 2 pommes vertes
- Poivre
- 1 petit concombre
- Sel
- 1 gousse d’ail
- Ciboulette
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Découvrir aussi :
- Mousse à la ricotta et aux pêches : un dessert frais et exquis pour régaler vos papilles
- Des déchets de cuisine au service de la lutte contre les insectes
- Le riz safrané aux calamars : un plat épicé qui séduira vos convives
- Des carrés gourmands et sains : la recette irrésistible des carrés au cacao et à la noix de coco sans sucre
- Le gâteau au yaourt aux pommes sans beurre : une délicieuse douceur
Étapes de préparation de la mousse de betteraves sur tartare de pomme verte-concombre :
- Commencez par peler le concombre, puis lavez-le et retirez les graines.
- Rincez une pomme verte et coupez-la en morceaux.
- Mixez les deux ingrédients dans un Thermomix pendant quelques secondes à la vitesse 4,5.
- Assaisonnez avec une demi-cuillère à café de sel et de la ciboulette hachée.
- Laissez le mélange s’égoutter.
- Épluchez et hachez la gousse d’ail.
- Coupez les betteraves en morceaux.
- Mettez-les dans un robot avec le mascarpone.
- Faites fonctionner l’appareil en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 8.
- Ajoutez ensuite du sel et le vinaigre.
- Mixez à nouveau pendant une minute, en augmentant la vitesse jusqu’à atteindre le niveau 10.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre préférence.
- Dressez les verrines en commençant par le tartare de pomme verte-concombre.
- Ajoutez ensuite la crème de betterave.
- Lavez l’autre pomme verte, coupez-la en quartiers fins et utilisez-les pour décorer les verrines.
- Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Avec cette recette de mousse de betteraves sur tartare de pomme verte-concombre, vous allez surprendre vos convives avec une entrée à la fois saine, savoureuse et visuellement attrayante. Les différentes textures et saveurs se marient parfaitement pour offrir une expérience gustative unique. Alors, n’hésitez plus et essayez cette recette dès maintenant pour égayer vos repas et impressionner vos invités. Bon appétit !
