Une délicieuse crème brûlée aux pommes : un dessert classique revisité pour le plaisir de toute la famille

La crème brûlée est un dessert emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Aujourd’hui, je vous propose une recette facile pour préparer une crème brûlée aux pommes, qui ajoutera une touche de gourmandise à ce dessert déjà savoureux. Suivez le guide et régalez-vous !

Les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette sont les suivants :

• 100 ml de lait
• 400 ml de crème entière
• 5 g de beurre
• 120 g de sucre
• Cassonade
• 6 jaunes d’œufs
• 1 grosse pomme
• Cannelle moulue

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Passons maintenant à la préparation de cette délicieuse crème brûlée aux pommes :

1. Préchauffez votre four à 100 degrés.
2. Dans un récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec 110 grammes de sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Ajoutez ensuite la crème et le lait, et continuez de fouetter quelques instants pour bien mélanger les ingrédients.
4. Épluchez la pomme et coupez-la en petits morceaux.
5. Dans une poêle, faites fondre 5 grammes de beurre, puis ajoutez les morceaux de pomme, le sucre restant et une pincée de cannelle. Laissez caraméliser pendant environ 5 minutes.
6. Transférez les morceaux de pomme caramélisés dans des ramequins et versez la crème préparée par-dessus.
7. Placez les ramequins dans un plat allant au four à bords hauts et versez de l’eau dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Cela permettra une cuisson douce et uniforme.
8. Enfournez le tout au bain-marie et laissez cuire pendant environ 45 minutes. La crème doit être prise, mais encore légèrement tremblotante au centre.
9. Une fois la cuisson terminée, sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la crème brûlée se raffermisse.
10. Juste avant de servir, saupoudrez la surface de chaque crème brûlée d’une fine couche de sucre roux. À l’aide d’un chalumeau de cuisine, caramélisez le sucre jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.

Et voilà, votre crème brûlée aux pommes est prête à être dégustée ! Son mélange de douceur crémeuse et de notes caramélisées ravira vos papilles et fera le bonheur de toute la famille. N’hésitez pas à la servir accompagnée de quelques fruits frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Maintenant que vous connaissez tous les secrets de cette recette, à vous de jouer ! Régalez-vous et faites-vous plaisir en préparant cette délicieuse crème brûlée aux pommes. Bon appétit !