Découvrez une recette facile et délicieuse de crème pâtissière au cacao pour apporter une touche gourmande et chocolatée à vos tartes et gâteaux.
I. Les ingrédients pour réaliser la crème pâtissière au cacao
Pour préparer cette onctueuse crème pâtissière, il vous faudra les ingrédients suivants :
- Zeste d’un citron
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré
- ½ litre de lait entier
- 30 g de farine
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
II. Les étapes de préparation de la crème pâtissière au cacao
Suivez ces étapes simples pour préparer une crème pâtissière au cacao savoureuse et irrésistible :
- Chauffage du lait et du zeste de citron
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste de citron sans porter le mélange à ébullition.
- Préparation du mélange sucre, jaunes d’œufs et farine
Dans un bol, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Tamisez ensuite la farine par-dessus et mélangez bien.
- Intégration du lait chaud
Incorporez une louche de lait chaud dans le mélange à base de jaunes d’œufs en remuant constamment.
- Cuisson de la crème pâtissière
Versez le mélange obtenu dans la casserole contenant le reste du lait. Retirez le zeste de citron et faites épaissir la crème sur feu moyen pendant environ 5 minutes, tout en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
- Ajout du cacao
Hors du feu, tamisez la poudre de cacao sur la crème et fouettez énergiquement pour bien l’incorporer.
- Refroidissement de la crème pâtissière au cacao
Laissez refroidir la crème pâtissière au cacao avant de l’utiliser pour garnir vos desserts.
III. Quelques idées de desserts à réaliser avec la crème pâtissière au cacao
Cette crème pâtissière au cacao est parfaite pour garnir diverses préparations sucrées, telles que :
- Tartelettes au chocolat
- Éclairs au cacao
- Mille-feuilles chocolatés
- Choux à la crème pâtissière au cacao
En conclusion, cette recette de crème pâtissière au cacao est simple et rapide à réaliser, tout en étant délicieusement gourmande. Elle saura sublimer vos tartes et gâteaux en leur apportant une touche de douceur chocolatée. Alors, n’hésitez plus et essayez cette crème pâtissière au cacao pour épater vos convives lors de vos prochains repas en famille ou entre amis.
