Aujourd’hui, je vous propose une recette de dessert super bon pour toute la famille. Ce financier géant aux abricots vous plaira. C’est le meilleur gâteau estival. Il est très délicieux et parfumé. Sa pâte est douce et fondante. Les fruits la subliment. Vous allez raffoler de cette savoureuse pâtisserie. Suivez-moi en cuisine pour la préparer.
L’histoire du financier remonte au XVIIe siècle en France, où il était apprécié pour sa texture légère et son goût délicat. Traditionnellement, il est préparé avec des amandes en poudre, du beurre, du sucre et des blancs d’œufs. Dans cette version, nous l’enrichissons avec de délicieux abricots juteux qui apportent une touche estivale et une douceur fruitée à ce dessert classique.
En plus d’être un régal pour les papilles, ce financier géant aux abricots présente des avantages pour la santé. Les abricots sont riches en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, qui aident à renforcer le système immunitaire et à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. De plus, les amandes en poudre ajoutent une dose de protéines, de fibres et de bonnes graisses qui favorisent la satiété et contribuent à une alimentation équilibrée.
Maintenant, passons à la préparation de cette délicieuse recette estivale.
Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes Portions: 10
Ingrédients
- 4 abricots
- 60 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 90 g d’amandes en poudre
- 1 pincée de sel
- 4 gros blancs d’œufs
- 175 g de beurre
- Éclats de pistaches
- 160 g de sucre glace
Préparation
- Allumez le four à 170 degrés Celsius.
- Faites fondre et dorer le beurre dans une casserole. Clarifiez-le en retirant la mousse blanche et laissez-le refroidir.
- Dans un grand bol, versez la farine, la levure, les amandes en poudre et le sucre glace. Mélangez bien les ingrédients secs.
- Fouettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une neige très ferme.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange précédent à l’aide d’une spatule. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé huilé et versez-y la préparation.
- Rincez les abricots, tamponnez-les avec du papier absorbant, puis divisez-les en deux pour retirer les noyaux. Disposez-les sur la pâte, côté bombé tourné vers le haut, et enfoncez-les légèrement.
- Faites cuire le financier géant aux abricots au four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Retirez le moule du four et laissez le gâteau refroidir complètement.
- Une fois refroidi, saupoudrez le financier géant aux abricots d’éclats de pistaches pour ajouter une touche croquante et une belle couleur verte.
- Coupez le gâteau en tranches et dégustez !
Ce financier géant aux abricots est un véritable régal pour les papilles. La texture fondante de la pâte associée à la douceur juteuse des abricots en font un dessert estival parfait. Les éclats de pistaches apportent une note de croquant qui complète harmonieusement l’ensemble.
En plus d’être délicieux, ce dessert présente des avantages pour la santé. Les abricots sont riches en vitamines et en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et le bon fonctionnement du système immunitaire. Les amandes en poudre fournissent des protéines végétales, des graisses saines et des fibres, contribuant ainsi à la sensation de satiété.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce financier géant aux abricots est une excellente option. Il ravira les amateurs de douceurs estivales et apportera une touche fruitée à votre table.
Alors, laissez-vous tenter par cette recette et régalez-vous avec ce délicieux dessert. Sa préparation simple et rapide en fait un choix idéal pour toutes les occasions. Profitez de chaque bouchée de ce financier géant aux abricots et laissez-vous transporter par sa saveur sucrée et estivale. Bon appétit !
