Le quatre-quarts est un gâteau traditionnel français, apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant. Il tire son nom de sa composition équilibrée de quatre ingrédients de base : le beurre, le sucre, la farine et les œufs. Dans cet article, nous vous proposons une délicieuse variante du quatre-quarts, agrémentée de tranches de pommes Granny Smith qui apportent une touche fruitée et acidulée. Cette recette ravira vos papilles et fera le bonheur de vos proches. Découvrez comment préparer ce quatre-quarts aux pommes en suivant nos étapes détaillées.
Ingrédients pour 8 Personnes
Pour réaliser ce quatre-quarts aux pommes, rassemblez les ingrédients suivants :
- 2 pommes Granny Smith
- 190 g de farine
- 190 g de beurre fondu
- 190 g de sucre
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 40 minutes | Attente : 10 minutes
Étape 1 : Préchauffage et Chemisage du Moule
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C, assurant ainsi une température adéquate pour la cuisson du gâteau.
- Chemisez un moule à manqué de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Cette étape permettra de faciliter le démoulage du quatre-quarts une fois cuit.
Étape 2 : Préparation des Pommes
- Épluchez soigneusement les pommes Granny Smith, puis coupez-les en tranches fines.
- Disposez les tranches de pommes en rosace dans le fond du moule chemisé. Cette présentation ajoutera une touche visuelle agréable à votre gâteau.
Étape 3 : Préparation de la Pâte
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la pincée de sel pendant une durée suffisante pour obtenir un mélange mousseux et blanchi.
- Ensuite, ajoutez progressivement le beurre fondu et la farine, en alternance, tout en continuant de battre. Cette étape vise à obtenir une préparation homogène et bien incorporée.
- Versez délicatement la pâte ainsi obtenue sur les tranches de pommes dans le moule.
Étape 4 : Cuisson et Démoulage
- Placez le moule au four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant 15 minutes. Ensuite, réduisez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes supplémentaires.
- Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four. Laissez-le tiédir légèrement dans le moule sur une grille à température ambiante pendant environ 10 minutes.
Étape 5 : Dégustation
- Après l’attente nécessaire, démoulez délicatement le quatre-quarts aux pommes. Coupez-le en parts égales et servez-le pour le plus grand plaisir de vos convives.
Un Quatre-Quarts Gourmand aux Pommes Granny Smith
Ce quatre-quarts aux pommes est un délice automnal qui associe le fondant du gâteau aux saveurs acidulées des pommes Granny Smith. Il constitue une option parfaite pour le goûter ou le dessert, et il peut également être accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour une touche encore plus gourmande. Cette recette simple et délicieuse saura ravir les amateurs de desserts classiques. Profitez de cette douceur faite maison !
