Lorsqu’il s’agit de desserts, la France est réputée pour ses douceurs exquises. Cependant, voici une création qui pourrait bien secouer l’aristocratie de la pâtisserie française : le gâteau crumble à la ricotta et à la confiture de baies. Ce délice ravira non seulement vos papilles, mais stimulera également vos sens grâce à l’alliance fascinante des textures et des saveurs.
Les Ingrédients du Succès
Pour préparer ce gâteau, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 2 càs de crème sure
- Pépites de chocolat blanc
- 10 g de levure chimique
- q.s de confiture de baies
- 320 g de farine
- ½ kg de ricotta
La quantité précise de confiture de baies sera déterminée par vos préférences gustatives, mais gardez à l’esprit qu’elle est essentielle pour équilibrer les saveurs.
La Préparation du Gâteau Crumble
Une fois que vous avez réuni tous les ingrédients, il est temps de passer à l’action. Voici comment faire ce merveilleux gâteau crumble à la ricotta et à la confiture de baies :
- Commencez par tamiser la farine avec la levure chimique dans un grand bol. Cela permet de bien mélanger ces deux ingrédients et d’éliminer les éventuels grumeaux.
- Ajoutez ensuite 20 g de sucre au mélange et remuez le tout avec une spatule.
- Incorporez ensuite le beurre mou en dés et travaillez le mélange avec les mains jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. C’est cette texture qui donnera à votre gâteau son aspect « crumble ».
- Dans un autre bol, cassez les œufs. Ajoutez-y le sucre restant, la crème sure et la ricotta.
- Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger ces ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène et liquide.
- Avant de passer à l’étape suivante, préchauffez votre four à 180 °C.
- Préparez un plat à four de 30 x 20 cm en le recouvrant de papier cuisson.
- Versez la moitié du mélange de crumble dans le plat et égalisez-le.
- Ajoutez par-dessus la préparation à la ricotta et dispersez généreusement la confiture de baies à l’aide d’une cuillère.
- Parsemez le tout de pépites de chocolat blanc.
- Terminez en recouvrant le tout avec le reste du mélange de crumble.
- Enfournez le gâteau pendant environ 50 minutes.
Ce gâteau crumble à la ricotta et à la confiture de baies est une merveille à déguster. Il marie avec brio le côté croustillant du crumble, la douceur de la ricotta, l’acidité des baies et le caractère fondant du chocolat blanc. C’est un véritable festival de saveurs et de textures qui ravira les amateurs de desserts. Alors, n’hésitez plus et essayez cette recette dès aujourd’hui !
