Le Tiramisu, ce dessert italien adoré dans le monde entier, est réputé pour sa texture onctueuse et son goût café irrésistible. Mais que faire si vous avez des allergies aux œufs ou si vous préférez tout simplement éviter cet ingrédient ? Ne vous inquiétez pas, nous avons la solution pour vous : le Tiramisu sans œufs. Dans cet article, nous vous dévoilons une recette délicieuse qui conviendra à tous les palais, même aux plus exigeants. Suivez notre guide pour préparer un Tiramisu crémeux et gourmand, sans une seule trace d’œuf.
Ingrédients pour 10 Personnes
Pour réaliser ce Tiramisu sans œufs, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants à portée de main :
- 50 cl de crème liquide entière (30 % de matières grasses), bien froide
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de café fort tiède
- 36 cuillères à soupe de biscuits à la cuillère
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à soupe de lait
- 50 g de sucre
Préparation du Tiramisu Sans Œufs
Préparation : 20 minutes Attente : 1 heure 30 minutes
Étape 1 : Préparation de la Crème
- Dans un saladier préalablement refroidi, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une belle crème fouettée. Ajoutez ensuite 50 g de sucre pour lui donner une touche sucrée délicate.
- Dans un autre saladier, mélangez le mascarpone, le lait et à nouveau 50 g de sucre. Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une maryse, en veillant à ne pas trop fouetter pour conserver la texture légère. Réservez cette préparation au frais pour qu’elle soit bien fraîche lors du montage.
Étape 2 : Préparation du Café et des Biscuits
- Préparez le café fort et tiédissez-le. Trempez ensuite les biscuits à la cuillère un par un dans le café et disposez-les au fond d’un plat, côte à côte. Cette base de biscuits imbibés sera la fondation de votre Tiramisu.
- Recouvrez la couche de biscuits d’une couche de crème au mascarpone. Répétez cette opération trois fois pour créer des couches alternées de biscuits et de crème, en terminant par une couche de crème.
Étape 3 : Le Cacao Finale
- Saupoudrez généreusement le dessus du Tiramisu de cacao tamisé pour apporter la touche finale et un contraste de saveurs irrésistible.
Étape 4 : Repos au Frais
- Placez votre chef-d’œuvre au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant au moins 3 heures. Cette étape est cruciale pour que toutes les saveurs se marient parfaitement et que le Tiramisu prenne sa consistance crémeuse caractéristique.
Étape 5 : Service et Dégustation
- Une fois le temps de repos écoulé, sortez votre Tiramisu sans œufs du réfrigérateur. Servez-le bien frais et régalez-vous !
Un Tiramisu Sans Œufs pour Tous
Le Tiramisu sans œufs est une variante délicieuse de ce dessert classique italien. Avec sa texture crémeuse et son goût riche en café, il comblera tous les gourmands, qu’ils aient des allergies alimentaires ou non. Préparez cette recette simple et savoureuse pour surprendre vos invités ou pour satisfaire vos envies de douceurs. Le Tiramisu, sans œufs ni compromis sur le goût, est à la portée de tous !
