Vous raffolez du tiramisu ? Alors cette recette va vous émerveiller. Elle offre une bonté inégalable. Le tiramisu à boire vous permettra de savourer des saveurs exquises qui combleront vos papilles. Suivez attentivement mes instructions pour préparer cette boisson irrésistible.
Préparation : 25 minutes Portions : 4
Ingrédients
Pour la gelée de café :
- 40 g de grains de café moulus
- 50 g de sucre
- 7 g de feuilles de gélatine
- 38 cl d’eau chaude
Pour le tiramisu au lait :
- 20 cl de crème fouettée
- 35 cl de lait
- 100 g de mascarpone
- 55 g de sucre
- ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 30 g de lait condensé
Préparation
Comment préparer le tiramisu à boire ?
Étape 1 : Préparer la gelée de café
- Tapissez une passoire de papier et déposez-y le café moulu.
- Placez un bol sous la passoire et versez-y l’eau chaude.
- Ajoutez le sucre au liquide récupéré et mélangez bien.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis ajoutez-les au café et mélangez.
- Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant 5 heures.
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Étape 2 : Préparer le tiramisu au lait
- Ramollissez le mascarpone à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet.
- Ajoutez 40 g de sucre et mélangez.
- Incorporez le lait condensé.
- Versez le lait progressivement en trois fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Parfumez avec l’extrait de vanille et mélangez une dernière fois.
- Transférez une partie de cette préparation dans un bol et placez-le dans un autre bol contenant de l’eau glacée.
- Ajoutez la crème fouettée et le sucre restant, puis mélangez avec un batteur tout en maintenant le bol dans l’eau glacée.
Étape 3 : Assembler le tiramisu à boire
- Découpez la gelée de café en morceaux et répartissez-les dans des verres.
- Versez le tiramisu au lait, puis ajoutez la préparation enrichie de crème fouettée.
- Lissez la surface et saupoudrez de cacao.
- Insérez une paille dans chaque verre et servez.
Vous voilà prêt à déguster votre tiramisu à boire, une expérience gustative unique à savourer à chaque gorgée. Laissez-vous séduire par cette délicieuse fusion de saveurs et profitez pleinement de ce dessert renversant.
