Tarte Tatin aux Abricots et à la Lavande : Une Recette Estivale Divine à Essayer Absolument

La Tarte Tatin aux abricots est une création culinaire estivale délicieuse qui vous séduira par sa saveur sucrée et sa touche florale de lavande. Dans cet article, nous vous présentons une recette simple pour préparer cette gourmandise. Cette tarte, riche en saveurs, est idéale pour régaler vos papilles lors des journées ensoleillées ou pour surprendre vos convives. Suivez notre guide pour découvrir tous les secrets de cette Tarte Tatin aux abricots et à la lavande.

Ingrédients :

Pour réaliser cette Tarte Tatin aux abricots et à la lavande, préparez les éléments suivants :

Préparation :

Suivez ces étapes pour réaliser cette Tarte Tatin aux abricots et à la lavande :

Étape 1 : Préparation des Abricots

  1. Commencez par laver soigneusement les abricots, puis dénoyautez-les.
  2. Dans une sauteuse, faites cuire les abricots préalablement dénoyautés à feu doux. Ajoutez la cassonade et 5 cl d’eau pour les aider à fondre. Laissez-les cuire pendant environ 15 minutes. Cette pré-cuisson permet d’éviter que les abricots ne rendent trop de jus pendant la cuisson de la tarte. Une fois cuits, égouttez-les.

Étape 2 : Préparation du Four

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 3 : Montage de la Tarte

  1. Prenez un moule à manqué de 24 à 26 cm de diamètre. Beurrez le fond du moule, puis saupoudrez de sucre en poudre.
  2. Disposez harmonieusement les abricots préalablement cuits dans le moule. Si les abricots sont très acides, vous pouvez ajouter un peu de sucre supplémentaire pour équilibrer les saveurs.
  3. Recouvrez les abricots avec la pâte feuilletée. Légèrement piquez la pâte avec une fourchette.
  4. Enfournez le moule dans un four préchauffé à 180°C pour une cuisson d’environ 25 minutes. Surveillez la tarte, elle doit être bien dorée.

Étape 4 : Démoulage et Finition

  1. Lorsque la tarte est cuite, sortez-la du four. Retournez-la délicatement sur le plat de service pour qu’elle prenne la forme typique de la Tarte Tatin.
  2. Pour la touche finale, saupoudrez la tarte d’amandes effilées et de fleurs de lavande alimentaire.

Étape 5 : Dégustation

  1. Servez la Tarte Tatin selon vos préférences, que ce soit tiède ou froide.

Cette Tarte Tatin aux abricots et à la lavande vous transportera directement dans un jardin provençal parfumé. Les abricots juteux associés à la lavande créent une combinaison de saveurs inédite. Accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.

Conclusion

La Tarte Tatin aux abricots et à la lavande est une recette estivale gourmande et rafraîchissante. Elle est idéale pour sublimer vos repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant quelques ingrédients de votre choix, comme de la menthe fraîche ou un filet de miel. Profitez de ces saveurs estivales et régalez-vous avec cette délicieuse Tarte Tatin !

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