La lotte est un poisson délicat et savoureux qui se prête à de nombreuses préparations culinaires. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette de tajine de lotte au Cookeo, une préparation rapide et facile qui ravira vos papilles. Suivez notre guide étape par étape pour préparer ce délicieux plat en un rien de temps.
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de lotte
- 200 g de carottes
- 1 gousse d’ail
- 55 cl de purée de tomate
- 20 g d’olives vertes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de paprika
- Sel et poivre
Préparation
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
1. Préparez les ingrédients
Commencez par éplucher et couper l’ail en petits morceaux. Ensuite, pelez et coupez les carottes en rondelles. Coupez également la lotte en morceaux de taille moyenne.
2. Faites chauffer l’huile d’olive
Allumez votre Cookeo en mode « dorer » et versez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la cuve. Laissez chauffer pendant quelques instants.
3. Faites revenir l’ail
Ajoutez ensuite l’ail préalablement coupé en petits morceaux dans la cuve de votre Cookeo. Faites-le revenir pendant environ 1 minute en remuant régulièrement. L’ail va dégager un parfum délicieux.
4. Ajoutez les ingrédients principaux
Incorporez les morceaux de lotte, les rondelles de carottes et les olives vertes dans la cuve. Ensuite, versez la purée de tomates pour lier l’ensemble. Mélangez délicatement pour que les saveurs se mélangent.
5. Assaisonnez et épicez
Ajoutez le curcuma et les 2 cuillères à café de paprika pour donner à votre tajine une belle couleur et une saveur épicée. Emiettez le cube de bouillon de légumes pour enrichir le bouillon. Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Cuisson sous pression
Fermez le couvercle de votre Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 3 minutes. La cuisson rapide permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement, tout en préservant la tendreté de la lotte.
7. Servez et dégustez
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo avec précaution. Servez le tajine de lotte chaud, accompagné de couscous, de semoule ou de pain frais. Vous allez adorer la combinaison de saveurs dans ce plat délicieux et parfumé.
Ce tajine de lotte au Cookeo est une recette simple et rapide qui vous permettra de préparer un repas délicieux en un temps record. La lotte apporte une saveur délicate à ce plat, tandis que les épices et les légumes lui donnent une touche méditerranéenne. Essayez cette recette dès maintenant pour régaler votre famille et vos amis avec un plat savoureux et authentique. Bon appétit !
