Les tagliatelles au basilic sont une délicieuse option pour un repas rapide et savoureux. Dans cet article, nous vous guiderons à travers une recette simple en deux étapes pour préparer ces tagliatelles délicatement parfumées au basilic. Suivez attentivement ces étapes pour créer un plat de pâtes frais et délicieux.
Ingrédients (8 personnes)
Pour préparer ces tagliatelles au basilic, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 150 g de parmesan râpé
- 1 verre d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 1 grosse poignée de basilic frais
- 2 gousses d’ail
- 800 g de tagliatelles fraîches
Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes
Étape 1 : Préparation du Pesto au Basilic
- Dans un mortier, commencez par piler les 2 gousses d’ail et les feuilles de basilic pour créer une pâte parfumée. Ajoutez une pincée de sel pour intensifier les saveurs.
- Une fois que l’ail et le basilic sont bien mélangés, incorporez les pignons de pin grillés à la préparation.
- Continuez à piler tout en ajoutant l’huile d’olive petit à petit pour obtenir une consistance crémeuse.
- Pour finaliser votre pesto, ajoutez progressivement les 150 g de parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Votre pesto au basilic est prêt.
Étape 2 : Cuisson des Tagliatelles et Assemblage
- Dans une grande casserole, portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Pour chaque 100 g de tagliatelles, utilisez environ 1 litre d’eau et 10 g de sel. Faites cuire les tagliatelles dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient al dente, généralement pendant 4 à 5 minutes pour des tagliatelles fraîches.
- Égouttez les tagliatelles en réservant une petite quantité d’eau de cuisson.
- Dans une poêle à feu doux, mélangez une cuillère à soupe d’eau de cuisson avec le pesto au basilic que vous avez préparé. Remuez jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Ajoutez les tagliatelles cuites à la poêle avec la sauce au pesto. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la délicieuse sauce au basilic.
Étape 3 : Service
- Pour une touche de couleur et de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises coupées en deux à votre plat.
- Servez immédiatement vos tagliatelles au basilic, garnies de basilic frais si vous le souhaitez.
Des Conseils pour des Tagliatelles au Basilic Parfaites
- Vous pouvez personnaliser votre pesto en ajoutant un peu de jus de citron pour une touche d’acidité ou des flocons de piment pour un peu de piquant.
- Les tagliatelles fraîches cuisent rapidement, alors assurez-vous de les surveiller de près pour qu’elles restent al dente.
Les tagliatelles au basilic sont un plat de pâtes délicieux et parfumé qui peut être préparé en un rien de temps. En suivant ces deux étapes simples, vous pouvez créer un repas italien frais et savoureux qui plaira à toute la famille. Personnalisez votre pesto au basilic selon vos préférences et dégustez ces tagliatelles au basilic pour un repas simple mais délicieux. Bon appétit !
