Au cours de la dernière décennie, les smoothies sont devenus un petit déjeuner ou une collation très prisés. Et pour cause : ils sont très faciles à préparer, riches en nutriments, hautement personnalisables et délicieusement rafraîchissants. Dans cette recette, le tahini, la cardamome et les dattes se combinent pour créer un smoothie délicieux et crémeux.
Si vous ne connaissez pas le tahini, il s’agit d’une pâte faite à partir de graines de sésame moulues. Il a une texture crémeuse et un goût de noisette. La coach en bien-être et créatrice de recettes Miriam Hahn nous présente cette recette en disant : « Je suis une grande fan de smoothies et j’en fais presque tous les jours. J’adore avoir plein d’ingrédients sains dans une seule boisson. »
Ce smoothie simple a juste ce qu’il faut de douceur pour aussi l’appeler un dessert. Il est parfait après un petit déjeuner ou un déjeuner léger. Voici comment le préparer :
Ingrédients pour un smoothie au tahini avec cardamome et dattes
Pour cette recette, procurez-vous des dattes et des bananes. Miriam Hahn précise : « Même si vous trouvez des dattes dans la section des fruits secs du magasin, la plupart des magasins vendent également des dattes Medjool dans la section des produits frais. Je trouve celles-ci plus fraîches et je les conserve dans mon réfrigérateur une fois à la maison. » Pour les bananes, elles n’ont pas besoin d’être parfaitement fraîches. Si vous aimez congeler vos bananes quand elles commencent à brunir, cette recette est parfaite.
Ensuite, procurez-vous du tahini, du lait de soja, de la cannelle et de la cardamome. Le tahini se trouve généralement dans le rayon des beurres de noix. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait, qu’il soit d’origine animale ou végétale. Vous aurez également besoin de glace pour rendre le smoothie extra froid. Si vous utilisez des bananes congelées, vous pouvez omettre la glace. Si vous voulez ajouter un croquant chocolaté à votre smoothie, prenez quelques nibs de cacao.
Ramollissez les dattes
Le principal édulcorant de ce smoothie est la datte. Miriam Hahn conseille de ramollir les dattes avant de les ajouter au mixeur pour éviter d’avoir des morceaux non mixés dans la boisson. Pour ce faire, placez-les dans un petit bol et couvrez-les d’eau bouillante. Laissez-les tremper pendant environ 15 minutes, puis retirez et jetez les noyaux.
Préparation des autres ingrédients
Si vos bananes sont fraîches, coupez-les en gros morceaux. Si elles sont congelées, laissez-les décongeler pendant environ 5 minutes. Puis, mesurez le tahini, le lait de soja, la cannelle, la cardamome et la glace.
Mixez et servez
Chargez le mixeur avec les dattes ramollies, les bananes, le tahini, le lait de soja, la cannelle, la cardamome et la glace pilée. Mixez pendant au moins une minute. Versez le smoothie crémeux dans deux petits verres ou un grand verre. Ajoutez des nibs de cacao si désiré et dégustez votre smoothie pour le petit déjeuner, en collation ou en dessert.
Recette de Smoothie au Tahini avec Cardamome et Dattes
TEMPS DE PRÉPARATION : 17 minutes
TEMPS DE CUISSON : 0 minute
PORTIONS : 2
Ingrédients :
- 4 dattes Medjool
- 2 bananes
- ¼ tasse de tahini
- 1½ tasse de lait (de votre choix)
- ½ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de cardamome
- ¼ tasse de glace pilée
- Nibs de cacao (optionnel)
Instructions :
- Mettez les dattes dans un petit bol et couvrez d’eau bouillante. Laissez reposer pendant 15 minutes. Égouttez et retirez les noyaux.
- Coupez les bananes et mesurez le tahini, le lait de soja, la cannelle, la cardamome et la glace.
- Dans un mixeur, ajoutez les dattes ramollies, les bananes, le tahini, le lait de soja, la cannelle, la cardamome et la glace pilée. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Servez et ajoutez des nibs de cacao si désiré.
