Schiacciata de courgettes et mozzarella : une recette délicieuse et facile

La schiacciata de courgettes et mozzarella est un plat italien délicieux et unique. Cette variante de la focaccia est garnie de courgettes et de mozzarella, et est tout aussi légère et délicate que sa cousine de la Ligurie. Cette recette est un excellent choix pour l’apéritif ou pour un dîner léger. Suivez ces étapes simples pour créer votre propre schiacciata de courgettes et mozzarella !

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Portions : 6 personnes

Ingrédients

• 300 g de farine
• 125 g de yaourt maigre
• 120 ml de lait
• 100 ml d’huile d’olive extra vierge
• 150 g de mozzarella
• 3 œufs
• 50 g de parmesan
• 1 sachet de levure chimique
• 2 petites courgettes
• 1 pincée de sel
• Origan

Préparation

1. Mélanger la farine tamisée et la levure chimique dans un bol et bien mélanger.
2. Dans un autre bol, mettre le yaourt, le lait, l’huile et les œufs, et mélanger le tout.
3. Verser les liquides sur la farine en remuant avec une cuillère ou une fourchette, puis ajouter le parmesan et le sel et mélanger à nouveau.
4. Verser le mélange dans un moule carré de 25 x 25 cm tapissé de papier sulfurisé et égaliser la surface.
5. Disposer par-dessus la mozzarella coupée en cubes et les courgettes coupées en fines lanières.
6. Ajouter un peu d’huile et d’origan.
7. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
8. Une fois que la schiacciata de courgettes et mozzarella est prête, la sortir du four et la couper en petits morceaux.
9. Servir chaud et filandreux.

Conseils

Pour cette recette, utilisez de préférence des courgettes fraîches et de petite taille. Si vous utilisez des courgettes plus grosses, retirez les graines pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau lors de la cuisson.

Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes fraîches telles que le basilic ou le thym à la garniture.

La schiacciata de courgettes et mozzarella est une recette simple et rapide à réaliser, et offre un goût unique et délicieux. Que vous soyez à la recherche d’un apéritif ou d’un plat léger pour le dîner, cette recette est un choix parfait. Essayez-la dès maintenant et savourez cette délicieuse schiacciata !