Savourez l’été avec la salade de poulet aux pommes de terre et aux poivrons: un mélange rafraîchissant, nutritif et plein de saveurs

La salade de poulet aux pommes de terre et aux poivrons, c’est la promesse d’un repas estival, léger et sain qui éveillera vos papilles. Un plat simple à réaliser, mais qui ne manque pas de caractère, à la fois généreux et savoureux. Découvrez comment cette recette peut transformer votre déjeuner en une véritable expérience culinaire. Vous ne pourrez qu’en tomber amoureux.

Liste des ingrédients

Pour 4 portions, vous aurez besoin de :

• ½ kg de pommes de terre
• 3 poivrons (environ 1,2 kg au total)
• 1 blanc de poulet de 700 g
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 branche de romarin
• Feuilles de basilic

Étapes de préparation

Préparation des poivrons :

1. Préchauffez votre four à 200 degrés.
2. Disposez vos poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
3. Enfournez vos poivrons pour environ 40 minutes, en prenant soin de les retourner de temps en temps pour une cuisson homogène.
4. Retirez les poivrons du four, puis laissez-les refroidir dans un sac plastique alimentaire. Cette astuce facilite leur épluchage.
5. Une fois les poivrons refroidis, retirez la peau, puis les graines et les filaments blancs à l’intérieur.
6. Coupez les poivrons en fines tranches.

Préparation des pommes de terre :

1. Nettoyez soigneusement vos pommes de terre.
2. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant environ 30 minutes à compter de l’ébullition.
3. Égouttez les pommes de terre et laissez-les tiédir.
4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.

Préparation du poulet :

1. Coupez le blanc de poulet en tranches relativement fines.
2. Saisissez les tranches de poulet dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse. Assurez-vous que la poêle soit bien chaude pour saisir rapidement le poulet.
3. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre à votre goût.
4. Laissez les tranches dorer quelques minutes, puis coupez le poulet en petits cubes.

Assemblage de la salade :

1. Dans un grand saladier, combinez les cubes de poulet, les dés de pommes de terre, les tranches de poivrons et le basilic haché.
2. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre à votre convenance.
3. Arrosez la salade avec de l’huile d’olive, puis mélangez délicatement pour répartir uniformément les saveurs.
4. Servez votre salade de poulet aux pommes de terre et aux poivrons, et dégustez !