Savourez l’Authentique Veau Marengo au Thermomix : Une Recette d’Exception pour les Gourmets

Introduction : Une Invitation Culinaire à la Découverte du Veau Marengo

Plongez au cœur de la gastronomie française avec une recette classique revisité pour être réalisée facilement avec votre Thermomix. Le Veau Marengo, plat emblématique aux saveurs riches et délicates, est à portée de main grâce à notre guide détaillé. Suivez pas à pas la préparation de ce met exquis pour régaler vos convives.


Ingrédients de Qualité pour une Expérience Gourmande

Rassemblez les ingrédients nécessaires, estimés à environ 21,00 € pour 4 personnes :

  • 500 g de Veau
  • 250 g de Champignons de Paris
  • 2 Échalotes
  • 1 Ail
  • 20 g de Farine
  • 50 g de Beurre
  • 2 Légumes Cube(s)
  • 400 g de Tomates
  • 15 cl de Vin Blanc
  • 350 ml d’Eau
  • 1 Bouquet Garni
  • Sel et Poivre selon le goût

Étapes Détaillées pour un Veau Marengo Parfait

1. Préparation des Ingrédients

Commencez par nettoyer et couper en lamelles les champignons. Coupez ensuite la viande en morceaux, et pelez les échalotes ainsi que l’ail.

2. Préparation des Échalotes et de l’Ail

Dans le bol de votre Thermomix, placez les échalotes et l’ail, puis mixez pendant 10 secondes à la vitesse 6.

3. Cuisson des Échalotes et de l’Ail avec le Beurre

Raclez les parois du bol avec la spatule, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux. Programmez 2 minutes à 120°C en vitesse 1.

4. Intégration de la Farine dans le Mélange

Ajoutez la farine dans le Thermomix et programmez 1 minute à 120°C en vitesse 1.

5. Ajout de la Viande et des Ingrédients Liquides

Incorporez la viande, la purée de tomate, l’eau, le vin, le bouquet garni, les cubes de légumes, salez et poivrez selon votre goût. Programmez un temps de cuisson de 15 minutes à 120°C en vitesse 1 sens inverse.

6. Fusion avec les Champignons

Ajoutez les champignons, puis programmez 30 minutes à 120°C en vitesse cuillère sens inverse.

7. Service et Dégustation

Votre Veau Marengo est prêt à être savouré ! Servez la viande fondante accompagnée de sa sauce pour une expérience gustative inoubliable.


Conclusion : Le Veau Marengo au Thermomix, un Festin pour les Papilles

En conclusion, la réalisation du Veau Marengo avec le Thermomix se révèle être une expérience culinaire enrichissante. Ces étapes simples vous permettront de créer un plat d’exception, mêlant les saveurs subtiles du veau, des champignons, et des aromates. Une invitation à la table des gourmets, cette recette vous garantit des moments de partage mémorables autour d’un plat traditionnel revisité. À vos Thermomix, prêts, cuisinez !

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