Lorsqu’il s’agit de surprendre et de ravir les papilles de vos invités, les rouleaux de saumon fumé au guacamole sont une option incontournable. Cette recette, à la fois raffinée et gourmande, est parfaite pour une entrée froide ou un apéritif. Elle allie la douceur du saumon fumé à la fraîcheur du guacamole, offrant une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Guacamole :
- Jus d’½ citron
- ½ tomate
- 1 oignon de printemps
- 2 avocats
- Huile d’olive
- Quelques gouttes de Tabasco
- Sel
- 12 tranches de pain sans croûte
- 300 g de saumon fumé
Étapes de préparation
- Préparation du guacamole :
- Commencez par peler les avocats et écrasez-les dans un bol à l’aide d’une fourchette.
- Assaisonnez avec du sel, du Tabasco et du jus de citron pour apporter une touche acidulée.
- Intégrez ensuite l’oignon de printemps finement haché et les dés de tomate pour ajouter de la texture et de la fraîcheur.
- Terminez en versant un filet d’huile d’olive crue pour une touche méditerranéenne.
- Assemblage des rouleaux :
- Étalez délicatement les tranches de pain à l’aide d’un rouleau pour obtenir une texture lisse et uniforme.
- Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec le guacamole préparé précédemment.
- Enroulez délicatement chaque tranche.
- Recouvrez ensuite chaque rouleau avec une tranche de saumon fumé, en veillant à bien envelopper le tout.
- Fermez les extrémités de chaque rouleau et placez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu’ils se raffermissent.
Service et dégustation
Après le temps de repos, sortez les rouleaux de saumon fumé au guacamole du réfrigérateur. Disposez-les joliment sur un plateau ou une assiette de service. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte ou de quelques quartiers de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Les rouleaux de saumon fumé au guacamole sont une recette simple, mais qui fait toujours son effet. Ils sont parfaits pour les occasions spéciales, les repas festifs ou simplement pour se faire plaisir. Le mélange des saveurs et des textures est un véritable délice pour les papilles. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches. Bon appétit !
