Le risotto, plat emblématique de la cuisine italienne, est apprécié pour sa texture crémeuse et ses innombrables variantes. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale qui combine la saveur épicée du chorizo avec les bienfaits du curcuma. Un plat qui promet une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients pour un risotto riche en goût
- 10 tomates séchées
- 1 oignon
- Un demi-poivron rouge
- 100 g de chorizo
- 800 ml d’eau
- 200 g de riz spécial risotto
- Quelques brins de persil
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cube de bouillon de volaille
Étapes de préparation : Simplicité et rapidité
- Préparation du bouillon : Commencez par chauffer l’eau dans une casserole. Ajoutez-y le curcuma et le cube de bouillon de volaille. Mélangez bien jusqu’à dissolution complète des ingrédients.
- Préparation des ingrédients : Pendant ce temps, tranchez le chorizo en fines rondelles et découpez les tomates séchées en petits cubes. Nettoyez le poivron rouge et découpez-le en dés. Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
- Cuisson : Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé et les dés de poivron dans l’huile d’olive. Une fois dorés, ajoutez le riz et faites-le revenir pendant environ 2 minutes. Versez ensuite deux louches de bouillon chaud sur le riz. Laissez le liquide s’évaporer avant d’ajouter à nouveau du bouillon. Répétez l’opération jusqu’à épuisement du bouillon.
- Ajout des saveurs : Lorsque vous versez le dernier bouillon, incorporez les cubes de tomates séchées et les rondelles de chorizo à la préparation. Continuez la cuisson jusqu’à ce que le risotto soit bien crémeux.
- Dressage : Servez votre risotto au chorizo et au curcuma bien chaud, parsemé de quelques brins de persil pour la touche finale.
Ce risotto au chorizo et au curcuma est une véritable invitation au voyage. Entre la chaleur du chorizo et les vertus anti-inflammatoires du curcuma, vous avez là un plat à la fois savoureux et bénéfique pour la santé. À déguster sans modération lors de vos soirées entre amis ou en famille. Bon appétit !
