Régalez-vous avec ces délicieux muffins salés au robiola et aux épinards

Pour impressionner vos convives lors de l’apéritif, rien de tel que de leur servir ces magnifiques muffins salés. Leur apparence spectaculaire ne sera rien en comparaison de leur goût exceptionnel qui comblera tous les palais. Les muffins au robiola et aux épinards sont garnis d’une crème onctueuse préparée avec le même fromage. Découvrez dès maintenant la recette de ces petites merveilles et laissez-vous séduire !

Des muffins salés à la préparation facile

La réalisation de ces muffins salés est à la portée de tous, même des moins expérimentés en cuisine. En suivant attentivement les étapes, vous obtiendrez des muffins savoureux et irrésistibles. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos invités.

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Ingrédients nécessaires

Pour réaliser ces muffins au robiola et aux épinards, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 300 g de robiola
  • 300 g d’épinards
  • 2 œufs
  • Sel
  • 20 cl de lait
  • Herbes aromatiques au choix (ciboulette, persil, basilic…)
  • Tomates
  • Poivre
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

Étapes de préparation

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Puis, graissez et farinez un moule à muffins pour éviter que les muffins n’accrochent lors de la cuisson.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec l’huile d’olive et les deux tiers du robiola à l’aide d’un batteur électrique. Continuez de battre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  3. Incorporez du sel, du poivre et les herbes aromatiques de votre choix hachées finement. Mélangez bien.
  4. Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de mélanger. Ensuite, tamisez la farine et la levure chimique au-dessus de la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Lavez soigneusement les épinards et épongez-les. Faites-les ensuite sauter rapidement dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive. Assaisonnez-les de sel selon votre goût. Mixez les épinards cuits puis incorporez-les à la préparation précédente.
  6. Versez la préparation dans les moules à muffins en veillant à ne pas trop les remplir pour permettre une bonne levée.
  7. Enfournez les muffins pendant environ 25 minutes. Surveillez la cuisson, elle peut varier en fonction de votre four. Les muffins doivent être légèrement dorés et bien gonflés.
  8. Pendant ce temps, mélangez le robiola restant avec du sel et de la ciboulette ciselée. Transférez ce mélange dans une poche à douille munie d’un bec cranté.
  9. Laissez les muffins refroidir avant de les décorer avec la crème de robiola. Ajoutez un quartier de tomate sur chaque muffin pour une touche de fraîcheur et de couleur.
  10. Voilà, vos muffins salés au robiola et aux épinards sont prêts à être dégustés ! Servez-les à l’apéritif ou accompagnez-les d’une salade pour un repas léger et savoureux.

Régalez-vous avec ces délicieuses bouchées gourmandes et surprenez vos convives avec ces muffins salés aussi beaux que délicieux !