Les pommes de terre à l’ail en papillotes au barbecue sont un régal pour les amateurs de saveurs grillées. Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour accompagner vos grillades estivales ou pour un barbecue en plein air. Découvrez comment préparer ces pommes de terre fondantes et parfumées à l’ail grâce à notre guide étape par étape.
Ingrédients Incontournables
Pour préparer cette recette pour 2 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 4 pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Piment d’Espelette
- Sel et poivre
Étape 1 : Préchauffage du Barbecue
Commencez par chauffer votre barbecue. Assurez-vous qu’il atteigne la température de cuisson souhaitée avant de passer à la préparation des pommes de terre.
Étape 2 : Préparation des Pommes de Terre
Lavez soigneusement les pommes de terre, mais ne les pelez pas. Pour les préparer, effectuez des entailles en rondelles jusqu’aux deux tiers de chaque pomme de terre, sans les couper complètement. Ces incisions permettront à la chaleur et aux saveurs de pénétrer dans les pommes de terre lors de la cuisson.
Étape 3 : Création des Papillotes
Placez chaque pomme de terre sur une feuille d’aluminium, en veillant à relever légèrement les bords de la feuille pour créer une sorte de pochette. Cette étape est essentielle pour cuire les pommes de terre de manière uniforme et pour retenir les arômes.
Étape 4 : Assaisonnement Généreux
Pour donner à vos pommes de terre une saveur exceptionnelle, arrosez-les avec une cuillère à soupe d’huile d’olive par papillote. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Pour une touche de piquant délicieuse, parsemez de piment d’Espelette. N’oubliez pas d’ajouter l’ail écrasé pour une saveur d’ail rôtie irrésistible. Enfin, saupoudrez d’herbes de Provence pour une note provençale.
Étape 5 : Cuisson sur le Barbecue
Fermez soigneusement les papillotes en aluminium pour que les saveurs restent emprisonnées à l’intérieur. Placez-les sur le barbecue chaud et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres et légèrement dorées.
Étape 6 : Dégustation Délicieuse
Une fois les papillotes de pommes de terre à l’ail cuites à la perfection, retirez-les du barbecue avec précaution. Ouvrez-les délicatement pour libérer les arômes délicieux qui s’en échappent.
Servez ces pommes de terre en papillotes en accompagnement de vos grillades préférées. Le mariage de l’ail rôti, des herbes de Provence et du piment d’Espelette créera une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Les pommes de terre à l’ail en papillotes au barbecue sont un accompagnement parfait pour vos repas en plein air. Cette recette simple met en valeur les délicieuses pommes de terre tout en ajoutant une touche d’arôme avec l’ail, les herbes de Provence et le piment d’Espelette. Essayez cette recette lors de votre prochain barbecue et régalez-vous avec ces pommes de terre fondantes et parfumées. Bon appétit !
