La cuisine est un art qui permet de combiner saveurs, textures et couleurs pour créer des plats délicieux et équilibrés. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette savoureuse de salade de crevettes aux pousses de bambou. Cette salade fraîche et exotique est parfaite pour une entrée légère ou un plat principal rafraîchissant. Suivez notre recette pas à pas et découvrez comment préparer cette salade délicieuse.
Ingrédients pour 4 personnes
- 20 crevettes roses
- 1 poivron rouge
- ½ bocal de pousses de bambou
- 4 branches de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 poignée de noix de cajou
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de nuoc-mâm
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
Matériel :
- Fouet
- Saladier
Préparation : 15 minutes
Étape 1 : Préparation des Crevettes
- Commencez par décortiquer les crevettes. Retirez délicatement la carapace tout en laissant la queue intacte.
- Coupez les crevettes en trois morceaux égaux. Cette découpe permettra de mieux répartir les crevettes dans la salade.
Étape 2 : Préparation des Légumes
- Passez au poivron rouge. Retirez le cœur, les graines et les filaments, puis coupez la chair en petits dés. Le poivron ajoutera de la couleur et une légère touche de douceur à la salade.
- Rincez soigneusement les pousses de bambou et égouttez-les. Coupez-les en carrés. Les pousses de bambou apporteront une texture croquante et une saveur unique à la salade.
Étape 3 : Préparation de la Sauce
- Préparez la sauce en fouettant tous les ingrédients dans un bol. L’huile d’olive apportera de la richesse, le nuoc-mâm ajoutera de la profondeur de saveur, et le jus de citron vert apportera une touche d’acidité rafraîchissante.
Étape 4 : Préparation des Noix de Cajou
- Concassez les noix de cajou pour les rendre plus faciles à manger et pour ajouter une touche de croquant à la salade.
Étape 5 : Assemblage de la Salade
- Dans un grand saladier, mélangez les crevettes, les dés de poivron et les pousses de bambou. Veillez à bien répartir les ingrédients.
- Versez la sauce préparée à l’étape 5 sur le mélange de crevettes et de légumes. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de la sauce parfumée.
Étape 6 : Finalisation de la Salade
- Ciselez finement les feuilles de menthe fraîche pour libérer leur arôme et ajoutez-les à la salade. La menthe apportera une touche de fraîcheur et de vivacité à l’ensemble.
- Pour servir, répartissez la salade de crevettes aux pousses de bambou dans des bols individuels. Parsemez généreusement de noix de cajou concassées pour ajouter une note croquante et savoureuse.
Bon Appétit !
Votre salade de crevettes aux pousses de bambou est désormais prête à être dégustée. Cette recette offre une combinaison parfaite de saveurs exotiques, de textures variées et de couleurs vives. Elle est idéale pour les journées chaudes d’été ou pour toute occasion où vous souhaitez déguster un plat léger et délicieux. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix, comme des légumes croquants ou des herbes aromatiques. Profitez de ce festin de saveurs et régalez-vous !
