Les pains pita sont des petites merveilles de la cuisine méditerranéenne. Ces pains plats, légers et moelleux sont parfaits pour accompagner vos mezzés, sandwichs ou pour être dévorés seuls. Dans cet article, nous vous présentons une recette rapide et simple pour préparer vos pains pita maison en un rien de temps. Suivez nos étapes et régalez-vous de ces délices fraîchement sortis de votre propre cuisine.
Ingrédients pour les Pains Pita (8 pièces) :
- 500 g de farine de blé blanche (T55)
- 30 cl d’eau tiède
- 11 g de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
Matériel nécessaire :
- Grille de refroidissement
- Poêle
- Rouleau à pâtisserie
Préparation des Pains Pita :
Suivez ces étapes simples pour créer vos pains pita maison :
Étape 1 : Préparation de la Pâte
- Vous avez deux options pour préparer la pâte : à la machine à pain (MAP) ou à la main.
- À la MAP : Versez tous les ingrédients dans votre machine à pain, en sélectionnant le programme « basic » puis l’option « dough ». Environ 2 heures et 30 minutes plus tard, votre pâte sera prête à l’emploi.
- À la main : Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits au centre, ajoutez la levure et la moitié de l’eau. Pétrissez la pâte à la main ou à l’aide d’un robot pâtissier, en ajoutant progressivement le reste de l’eau. La pâte doit devenir lisse et ne plus coller aux parois du bol. Laissez-la doubler de volume en la couvrant d’un torchon, de préférence dans un endroit chaud.
Étape 2 : Façonnage des Pains
- Divisez la pâte en 8 morceaux égaux.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez chaque morceau en un cercle d’environ 15 cm de diamètre. Placez le premier cercle sur un torchon propre, recouvrez-le de papier cuisson, puis superposez les autres cercles de pâte à mesure que vous les étalez. Recouvrez-les d’un torchon et laissez reposer pendant 15 minutes.
Étape 3 : Cuisson des Pains Pita
- Faites chauffer une poêle à fond épais à feu vif, sans ajouter de matière grasse.
- Déposez délicatement un premier cercle de pâte dans la poêle chaude. Il commencera à gonfler.
- Retournez le cercle de pâte au bout d’environ 2 minutes, lorsqu’il est légèrement doré. Faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit également doré (environ 2 minutes).
Étape 4 : Dégustation des Pains Pita Maison
- À mesure que vous les cuisez, déposez les pains pita sur une grille de refroidissement et recouvrez-les d’un torchon propre pour les maintenir moelleux.
- Dégustez vos pains pita encore chauds en les accompagnant de mezzés, en les utilisant comme base pour un sandwich ou même seuls pour savourer leur texture moelleuse.
- Si vous ne les mangez pas immédiatement, enveloppez-les dans un torchon propre et réchauffez-les rapidement dans un grille-pain avant de les déguster à nouveau.
Conclusion : Régalez-vous avec vos Pains Pita Maison
Voilà, vous avez désormais toutes les clés en main pour préparer vos propres pains pita maison. Cette recette simple et rapide vous permettra de déguster des pains pita moelleux à souhait, tout droit sortis de votre cuisine. Que vous les serviez avec des mezzés, en sandwich ou en accompagnement de vos plats préférés, ces pains pita maison seront un régal pour vos papilles. Alors, mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous de ces délices méditerranéens faits maison !
