La pomme de terre est un ingrédient courant et polyvalent qui peut être utilisé pour préparer une variété de plats, des salades aux gâteaux salés en passant par les entrées. Dans cet article, nous vous présentons une recette simple et savoureuse à base de purée de pommes de terre. Les escalopes de pommes de terre farcies au jambon et au fromage sont croustillantes à l’extérieur, tendres et filandreuses à l’intérieur, et peuvent être servies en apéritif ou en plat principal. Dans cet article, nous vous montrons comment les préparer rapidement et facilement chez vous.
Ingrédients :
- 4 pommes de terre bouillies et écrasées
- 2 œufs
- 60 g de parmesan râpé
- 200 g de farine
- Sel
- Poivre
- 1 œuf
- Chapelure
- Beurre ou huile
- 100 g de jambon
- 100 g de fromage
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les pommes de terre bouillies écrasées avec un œuf, le parmesan, du sel et une pincée de poivre. Travaillez la pâte avec une cuillère.
- Ajoutez la farine et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit tendre et non collante. Si nécessaire, ajoutez plus de farine.
- Prenez un petit morceau de pâte et donnez-lui la forme d’un disque de 15 cm de diamètre.
- Remplissez un demi-cercle avec un peu de jambon et un morceau de fromage.
- Fermez en repliant l’autre moitié du cercle de pâte et scellez bien les bords. Répétez cette étape jusqu’à épuisement de la pâte.
- Badigeonnez les escalopes avec un œuf battu, puis saupoudrez-les de chapelure.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle ou faites fondre une noix de beurre.
- Cuisez les escalopes en les faisant dorer des deux côtés. Elles doivent cuire environ 7 à 8 minutes.
- Retirez les escalopes de la poêle et servez chaud.
Cette recette d’escalopes de pommes de terre farcies au jambon et au fromage est simple et rapide à préparer. Vous pouvez la personnaliser en ajoutant vos garnitures préférées ou en modifiant les proportions de la recette en fonction de vos goûts. Essayez-la chez vous et régalez-vous !
