Le guacamole est une préparation culinaire originaire du Mexique, devenue populaire dans le monde entier pour son goût délicieusement crémeux et relevé. Cette recette de guacamole facile au piment d’Espelette ajoute une touche d’épice basque à cette tradition mexicaine, créant ainsi une expérience gustative unique. Découvrez comment préparer ce guacamole en quelques étapes simples.
Ingrédients pour 4 personnes
Assurez-vous de disposer de tous les ingrédients nécessaires pour cette recette :
- 2 avocats bien mûrs
- 1 petite tomate
- 1 petit oignon
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- Tabasco (à ajuster selon votre préférence)
- Sel (ou sel fin)
- 1 pointe de piment d’Espelette
- 1 pointe de cumin
Préparation : 15 minutes
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Commencez par éplucher et hacher très finement l’oignon. Pressez ensuite le citron vert pour en extraire le jus.
Étape 2 : Préparation du Guacamole
- Dans un mixeur, versez la pulpe des 2 avocats bien mûrs. Ajoutez ensuite le jus de citron, la petite tomate coupée en morceaux, et mixez ces ingrédients ensemble.
- Intégrez l’oignon haché, une pincée de sel, une pointe de piment d’Espelette, la coriandre fraîche, une pointe de cumin, et enfin, les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Pour un côté relevé, ajoutez 6 gouttes de Tabasco, mais ajustez selon vos préférences en matière de piquant.
- Mixez le tout à la texture désirée : très lisse si vous préférez un guacamole onctueux, ou avec des morceaux si vous souhaitez une version plus rustique.
Étape 3 : Rectification de l’Assaisonnement
- Goûtez votre guacamole et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences personnelles. Vous pouvez ajouter un peu plus de sel, de piment d’Espelette, de cumin, ou de Tabasco pour atteindre l’équilibre parfait de saveurs.
Votre guacamole au piment d’Espelette est désormais prêt à être dégusté ! Servez-le en apéritif avec des chips de maïs, des légumes croquants, ou en accompagnement de vos plats mexicains préférés. Cette recette simple ajoute une touche basque à une tradition mexicaine pour une expérience culinaire inoubliable. Profitez-en !
