Recette de Pancakes Moelleux : La Préparation Facile et Rapide

Les pancakes, ces délices moelleux et réconfortants, sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Si vous cherchez une recette facile et rapide pour préparer des pancakes maison, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous vous présentons une recette infaillible pour réaliser des pancakes moelleux en un rien de temps. Suivez nos instructions détaillées pour régaler votre famille et vos amis.

Ingrédients pour 8 personnes

• 300 g de farine
• 90 g de sucre
• 30 g de beurre
• 30 cl de lait
• 3 œufs
• 2 cuillères à café de rhum
• 2 cuillères à café de kirsch
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• ½ sachet de levure chimique

Préparation

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 2 minutes par pancake

1. Préparation de la pâte à pancakes

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel, et la levure. Faites un puits au centre de ce mélange sec.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Montez les blancs d’œufs en neige.

Faites fondre le beurre.

2. Préparation de la pâte liquide

Ajoutez 15 cl de lait très progressivement sur les ingrédients secs, ainsi que les jaunes d’œufs. Fouettez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.

Une fois la pâte homogène, incorporez doucement les 15 cl de lait restants et le beurre fondu et tiédi.

Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige, et ajoutez l’alcool de votre choix (rhum et kirsch) si vous le souhaitez. Votre pâte est prête, elle est épaisse et très aérée.

3. Repos de la pâte

Laissez la pâte reposer au frais pendant une trentaine de minutes. Cette étape permettra aux saveurs de se développer et à la pâte de gagner en consistance.

4. Cuisson des pancakes

Chauffez une poêle et graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile à l’aide d’un papier absorbant.

Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu’une multitude de petites bulles apparaissent à la surface du pancake, vous pouvez le retourner délicatement à l’aide d’une spatule et poursuivre la cuisson.

Procédez ainsi pour le reste de la pâte. Les pancakes doivent être dorés des deux côtés et bien moelleux à l’intérieur.

5. Service

Servez les pancakes encore chauds avec du sirop d’érable, du miel, des fruits frais ou de la confiture, selon vos préférences.

Conclusion

Les pancakes maison sont une véritable gourmandise qui plaira à toute la famille. Cette recette facile et rapide vous permettra de préparer des pancakes moelleux et délicieux en un clin d’œil. Personnalisez-les en ajoutant vos garnitures préférées et savourez un petit-déjeuner ou un brunch maison des plus délicieux. Bon appétit !