Quiche Végétale: Une Ode à la Simplicité et la Gourmandise

Introduction: Un Régale de Légumes

Laissez-vous tenter par la quiche aux légumes, un plat d’une simplicité désarmante qui déborde de saveurs inouïes. Il s’agit d’un menu délicieux et abordable, qui vous fera tomber sous son charme. Les légumes, préparés selon cette recette, révèlent toute leur saveur et ne manqueront pas de plaire même aux plus jeunes. Partons à la découverte de ce plat facile à préparer.

Les Ingrédients : pour 10 personnes

Pour la Pâte:

• 250 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 1 càc de sel fin
• 80 g d’huile
• 80 g d’eau

Pour la Garniture:

• 20 cl de crème de cuisson
• 2 œufs
• 150 g de tomates cerises
• 1 courgette
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• Poivre
• Sel
• Huile d’olive

Le Chemin vers une Quiche Succulente

La Préparation des Légumes:

Commencez par nettoyer le poivron et le découper en petits morceaux. Lavez ensuite la courgette et coupez-la en dés. Nettoyez les tomates cerises avant de les couper en deux.

Épluchez et hachez l’oignon. Dans une poêle avec un filet d’huile, faites-le revenir. Puis, incorporez le poivron et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez ensuite la courgette et laissez cuire une dizaine de minutes. Introduisez les tomates cerises et saupoudrez de sel. Continuez la cuisson quelques minutes supplémentaires, puis laissez refroidir.

La Confection de la Pâte:

Dans un bol, mélangez l’eau, l’huile, la levure et le sel. Ajoutez la farine progressivement tout en continuant à mélanger. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante. Étalez-la ensuite à l’aide d’un rouleau pour obtenir une fine feuille de 3 mm d’épaisseur.

Préchauffez votre four à 170 degrés (mode ventilé).

Huilez et farinez un moule rond de 28 cm. Déposez-y délicatement la pâte, en prenant soin de couper les bords superflus.

L’Assemblage de la Quiche:

Disposez harmonieusement vos légumes sur la pâte. Dans un récipient à part, battez les œufs avec la crème, salez, poivrez et mélangez bien. Versez ensuite cette préparation sur les légumes.

Enfournez votre quiche aux légumes pour une durée de trente minutes.

La quiche aux légumes est le témoignage éloquent que la simplicité et la gourmandise peuvent faire bon ménage. Un plat qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Alors, à vos tabliers et laissez parler votre créativité culinaire !