Quiche légère aux courgettes et aux aubergines : un délice diététique pour votre régime

Vous recherchez une recette légère qui convient à votre régime ? Je vous propose cette incroyable quiche aux courgettes et aux aubergines. Elle est délicieuse et diététique, préparée avec des ingrédients sains et faciles à trouver. Rassemblez-les et suivez-moi en cuisine ! Votre quiche sera irrésistible.

Préparation : 25 minutes Cuisson : environ 40 minutes Portions : 6

Ingrédients :

• 40 g de parmesan râpé
• 130 g de ricotta
• 4 œufs
• 4 olives Taggiasca dénoyautées
• 3 tomates cerises
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 pâte brisée
• Poivre
• Sel
• 1 gousse d’ail
• 2 feuilles de basilic

Préparation : Comment préparer la quiche aux courgettes et aux aubergines ?

1. Lavez l’aubergine et coupez-la en petits morceaux.
2. Rincez la courgette et coupez-la en fines tranches de 5 mm.
3. Hachez le basilic.
4. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
5. Coupez les olives en rondelles.
6. Pelez et écrasez l’ail.
7. Mettez tous ces ingrédients dans une casserole.
8. Ajoutez un demi-verre d’eau, du sel et du poivre.
9. Laissez cuire le tout.
10. Retirez les courgettes et réservez-les.
11. Préchauffez le four en mode convection à 190 °C.
12. Mélangez les œufs avec la ricotta, du sel et du poivre dans un bol.
13. Incorporez les légumes.
14. Déroulez la pâte brisée dans un moule avec son papier sulfurisé.
15. Garnissez-la du mélange et des courgettes.
16. Saupoudrez de la moitié du parmesan.
17. Enfournez pendant 25 minutes.
18. Ajoutez le parmesan restant et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en activant le gril.
19. Servez la quiche aux courgettes et aux aubergines.

Délectez-vous de cette quiche légère aux courgettes et aux aubergines, parfaite pour satisfaire vos papilles tout en respectant votre régime. Profitez-en !