Si vous êtes en quête d’un plat somptueux, qui éveille vos papilles, je vous propose aujourd’hui un classique rustique, mais toujours délicieux : les pommes de terre sautées au bacon. Un mélange parfait entre le fondant des pommes de terre, le croquant du bacon et la douceur de l’oignon, cette recette est une véritable explosion de saveurs. En accompagnement d’un riz parfumé ou d’une salade fraîche, cette préparation régalera les amateurs de cuisine simple et savoureuse.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 150 g de bacon en allumettes
- Sel et poivre à votre convenance
Préparation du plat :
1. Préparation des légumes
Commencez par éplucher et émincer finement l’oignon. Épluchez ensuite les pommes de terre avant de les couper en fines demi-tranches. Ces dernières seront plus savoureuses et croustillantes si elles sont fines. L’émincé d’oignon, de son côté, apportera une touche de douceur qui contrebalancera parfaitement le côté salé du bacon.
2. Cuisson du bacon
Dans une poêle, faites revenir le bacon. La clé de cette étape est de faire fondre la graisse contenue dans le bacon, qui servira ensuite à la cuisson des pommes de terre et oignons. Cette graisse apportera un goût incomparable au plat.
3. Ajout de l’oignon
Une fois que le bacon a bien rendu sa graisse, ajoutez l’oignon émincé à la poêle. Laissez-le revenir pendant environ 3 minutes. Il doit devenir légèrement translucide et parfumer la pièce de son arôme délicieux.
4. Cuisson des pommes de terre
Ajoutez ensuite les pommes de terre à la poêle et mélangez bien. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Il est important de bien mélanger les pommes de terre, le bacon et l’oignon pour que les saveurs se marient parfaitement.
5. Finalisation de la cuisson
Couvrez ensuite la poêle et laissez cuire pendant environ 20 minutes. C’est pendant cette étape que les pommes de terre vont devenir fondantes. Retirez le couvercle, mélangez à nouveau et laissez cuire quelques minutes supplémentaires pour que les pommes de terre caramélisent légèrement.
Servez immédiatement ce plat chaud et réconfortant. Vous pouvez le déguster tel quel, ou l’accompagner d’une salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur.
Cette recette de pommes de terre sautées au bacon est un véritable délice. Elle combine à merveille les saveurs rustiques et gourmandes des pommes de terre et du bacon avec la douceur des oignons. En plus, elle est simple et rapide à préparer. Alors, à vos poêles et régalez-vous !
