Souvent décriées pour leur teneur en matières grasses, les pommes de terre frites sont parfois boudées, notamment par ceux qui suivent un régime alimentaire strict. Néanmoins, la pomme de terre, tubercule on ne peut plus versatile, a bien plus à offrir que les traditionnelles frites. Entre autres, la méthode de cuisson à la poêle peut donner naissance à un plat d’accompagnement délicieux et sain. Voyons ensemble comment réaliser de savoureuses pommes de terre poêlées, parfaites pour agrémenter vos plats de viande ou vos salades.
Ingrédients Nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 700 gr de pommes de terre
- 50 gr d’eau
- 2 gousses d’ail
- quelques brins de romarin frais
- huile d’olive extra vierge au goût
- sel au goût
- poivre noir au goût
Préparation des Pommes de Terre Poêlées
La préparation de ce plat est relativement simple et ne requiert pas d’équipement particulier. Voici les différentes étapes à suivre :
- Commencez par laver et éplucher les pommes de terre.
- Ensuite, divisez chaque pomme de terre en deux, puis coupez chaque moitié en quartiers, pas trop épais, dans le sens de la longueur.
- Plongez ces quartiers de pommes de terre dans de l’eau froide pendant une quinzaine à une vingtaine de minutes.
- Pendant ce temps, faites dorer l’huile d’olive extra vierge et les gousses d’ail dans une poêle antiadhésive à feu doux.
- Ajoutez ensuite à la poêle le romarin ainsi que les quartiers de pommes de terre que vous aurez préalablement égouttés et séchés à l’aide d’un torchon.
- Salez, poivrez, puis versez les 50 grammes d’eau.
- Mélangez délicatement les ingrédients, puis couvrez la poêle avec un couvercle en verre pour surveiller la cuisson.
- Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant de temps à autre.
- Après ce temps, retirez le couvercle, augmentez le feu, puis laissez cuire encore une dizaine de minutes afin de dorer les pommes de terre.
- Veillez à remuer régulièrement la poêle pour éviter que les pommes de terre n’adhèrent au fond.
- Une fois les pommes de terre bien dorées et croustillantes, retirez l’ail et servez.
En conclusion, les pommes de terre poêlées constituent un accompagnement délicieux et sain, qui se marie à merveille avec de nombreux plats. Cette recette, simple et rapide à réaliser, vous offre une belle alternative aux traditionnelles frites. N’attendez plus, essayez-la sans plus attendre !
