Avis aux gourmets en quête d’une recette qui saura séduire à la fois petits et grands : les poivrons garnis de viande et de légumes sont là pour répondre à vos attentes ! Une véritable invitation culinaire qui mêle finesse et caractère, ces poivrons ont tout pour plaire. Découvrez ici une recette simple, équilibrée, tout en restant d’une saveur incomparable.
1. Découverte de la recette
Dans le grand livre des plats conviviaux et délicieux, les poivrons farcis tiennent une place de choix. Cette version allégée, préparée avec de la viande hachée maigre et une panoplie de légumes croquants, est une véritable ode à la cuisine méditerranéenne.
2. Les éléments clés pour un résultat parfait
a. Les ingrédients
- 400 g de légumes variés (courgettes, aubergines, tomates…)
- 5 poivrons bien fermes et colorés
- 50 g de parmesan râpé, pour le croquant et la saveur
- 150 g de viande hachée maigre, pour un goût riche sans l’excès de graisse
- Huile d’olive pour la cuisson
- Poivre du moulin
- Sel de mer
b. Étapes de préparation
i. Préparation des poivrons
Pour des poivrons farcis, tout commence par la préparation des légumes. Après les avoir bien lavés, décapitez délicatement les poivrons pour retirer leur pédoncule. Videz-les de leurs graines avec précaution. Conservez quatre poivrons intacts pour la farce, et détaillez le cinquième en petits dés pour la garniture.
ii. Élaboration de la garniture
Dans un bol spacieux, hachez vos légumes préalablement lavés et épluchés si nécessaire. Incorporez à ce mélange les dés du cinquième poivron, la viande hachée ainsi que 30 g de parmesan râpé. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Une fois le tout bien amalgamé, votre farce est prête.
iii. Farcissage et cuisson
Vient ensuite l’étape du farcissage. Remplissez généreusement les quatre poivrons avec la garniture. Placez-les dans un plat allant au four, préalablement revêtu de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes. À mi-cuisson, il est possible que les poivrons libèrent de l’eau. Veillez à la retirer pour que les poivrons restent fermes et savoureux. À la sortie du four, parachevez en arrosant les poivrons d’une touche d’huile d’olive et saupoudrez-les du parmesan râpé restant.
3. À table !
Vos poivrons sont maintenant prêts à être dégustés ! Ils peuvent être accompagnés d’une salade verte ou d’un riz pilaf pour les plus gourmands. Leur saveur riche et leur texture fondante sont un régal pour les papilles. Bon appétit !
Cette recette de poivrons garnis de viande et de légumes est une alternative saine aux recettes traditionnelles, tout en garantissant une explosion de saveurs en bouche. Elle est idéale pour varier les plaisirs tout en mangeant équilibré. Régalez-vous et partagez cette recette avec vos proches !
