L’osso buco est un plat italien classique qui séduit par sa saveur riche et sa tendreté incomparable. Souvent préparé avec de la viande de veau, cette version utilise de la dinde pour une option plus légère. Dans cet article, nous vous guiderons à travers la préparation d’un osso buco de dinde facile et délicieux pour 4 convives. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette italienne revisitée.
Ingrédients pour 4 Personnes
Avant de commencer, assurez-vous de disposer de tous les ingrédients suivants :
- 4 morceaux de dindes osso buco
- 500 g de coulis de tomate
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 tasse à café d’eau
- Huile d’olive
- Farine
- 2 cuillères à soupe de jus d’orange
- Sel et poivre
Préparation de l’Osso Buco de Dinde
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes
Étape 1 : Préparation des Morceaux de Dinde
- Dans une assiette, étalez de la farine et roulez les morceaux de dinde dedans pour les enrober légèrement.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les morceaux de dinde de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les.
Étape 2 : Préparation de la Sauce
- Dans une sauteuse, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites dorer l’oignon préalablement émincé.
- Incorporez les carottes coupées en rondelles et faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Replacez les morceaux de dinde dorés dans la sauteuse.
- Versez le coulis de tomate, l’eau, le sel et le poivre dans la sauteuse. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 45 minutes.
Étape 3 : Touche d’Éclat
- Après 45 minutes de cuisson, ajoutez deux cuillères à soupe de jus d’orange pour apporter une note d’agrumes délicieuse à votre osso buco.
- Poursuivez la cuisson pendant au moins 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la dinde soit tendre et que la sauce ait épaissi.
Étape 4 : Dégustation
- Votre osso buco de dinde est maintenant prêt à être dégusté. Servez-le chaud et savourez cette adaptation italienne réconfortante.
Un Osso Buco de Dinde À Tomber Par Terre
L’osso buco de dinde est une alternative alléchante à la recette traditionnelle à base de veau. En suivant nos instructions simples, vous pouvez préparer un plat italien savoureux qui plaira à toute la famille. Laissez-vous transporter en Italie le temps d’un repas et appréciez la richesse des saveurs de cette recette. Buon appetito !
