Les courgettes farcies sont un classique de la cuisine méditerranéenne. Mais avez-vous déjà envisagé de les garnir d’une préparation à base de saumon fumé et de chèvre ? Cette association, à la fois audacieuse et délicieuse, promet une expérience culinaire inédite. Découvrez comment réaliser ce plat qui étonnera vos convives.
L’Art de Farcir les Courgettes :
La courgette est un légume versatile, souvent utilisé comme base pour de nombreuses préparations. Sa chair tendre et son goût subtil en font le candidat idéal pour les farces. Traditionnellement, les courgettes sont farcies avec de la viande hachée ou du riz. Cependant, en y intégrant du saumon fumé et du chèvre, on obtient une version raffinée et originale de ce plat populaire.
Préparation des Courgettes Farcies au Saumon Fumé et au Chèvre :
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 1 oignon
- 2 courgettes de taille moyenne
- Fromage de chèvre
- Crème épaisse
- Huile d’olive
- Persil finement haché
- Poivre et sel selon le goût
Étapes de Préparation :
- Commencez par laver les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Plongez les demi-courgettes dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes pour les blanchir.
- Une fois refroidies, évidez délicatement les courgettes et hachez la pulpe mise de côté.
- Épluchez et hachez finement l’oignon. Découpez également le saumon en petits dés.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y la pulpe de courgette et les morceaux de saumon. Laissez cuire quelques instants.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez la crème épaisse pour obtenir une garniture onctueuse.
- Préchauffez votre four à 180°C. Huilez légèrement un plat allant au four.
- Placez les courgettes évidées dans le plat, puis garnissez-les généreusement avec la préparation au saumon.
- Disposez des tranches de fromage de chèvre sur chaque courgette.
- Enfournez pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées.
- Avant de servir, parsemez de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Les courgettes farcies au saumon fumé et au chèvre sont une merveilleuse manière de revisiter un classique. Cette recette, à la fois simple et sophistiquée, est parfaite pour épater vos invités lors d’un dîner. Alors, n’hésitez pas à vous lancer dans cette aventure culinaire et à déguster ce plat savoureux.
