Le Poulet Basquaise : Un Festin Coloré aux Saveurs du Pays Basque

Le poulet basquaise est un plat traditionnel du Pays Basque, situé dans le sud-ouest de la France. Il se distingue par ses couleurs vives et ses saveurs ensoleillées qui évoquent les parfums de cette belle région. Dans cet article, nous vous proposons une recette authentique de poulet basquaise pour 4 personnes. Découvrez comment préparer ce festin coloré et délicieux qui égayera vos papilles.

Ingrédients pour 4 Personnes

Pour préparer un délicieux poulet basquaise, assurez-vous de disposer des ingrédients suivants :

• 1 poulet
• 3 échalotes
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 grosse boîte de tomates pelées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 5 cl de vin blanc sec

Matériel nécessaire

• Cocotte en fonte
• Planche à découper
• Grand couteau

Préparation : 30 minutes | Cuisson : 12 minutes

Étape 1 : La Préparation du Poulet

1. Commencez par découper le poulet en morceaux. Vous pouvez également demander à votre volailler de le faire pour vous, ce qui vous fera gagner du temps.
2. Assaisonnez les différents morceaux de poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 2 : Préparation des Légumes

3. Pelez et hachez finement les échalotes.
4. Rincez les poivrons, coupez-les en quatre, retirez les graines, puis coupez la chair en fines lanières.

Étape 3 : La Cuisson du Poulet Basquaise

5. Dans une cocotte en fonte, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
6. Déglacez la cocotte avec les 5 cl de vin blanc sec en grattant bien les sucs qui se sont formés au fond.
7. Ajoutez ensuite les échalotes hachées et les lanières de poivrons. Mélangez le tout et versez les tomates pelées avec leur jus dans la cocotte.
8. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs.
9. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes. Veillez à vérifier la cuisson du poulet et prolongez-la si nécessaire. Le poulet doit être tendre et bien imprégné des saveurs des légumes et de la sauce.

Étape 4 : Le Service

10. Une fois le poulet basquaise cuit à la perfection, retirez-le du feu et préparez-vous à servir ce festin coloré à votre table. Vous pouvez le présenter dans la cocotte pour un effet rustique ou le transférer dans un plat de service.
11. Accompagnez votre poulet basquaise de riz blanc ou de pommes de terre sautées pour un repas complet et délicieux.

Savourez le Poulet Basquaise : Un Voyage Culinaire

Le poulet basquaise est une explosion de saveurs qui réjouira les amateurs de cuisine française. Ce plat équilibré et plein de couleurs apporte une touche ensoleillée à votre table. La combinaison des poivrons, des tomates et des épices donne au poulet une saveur unique et irrésistible.

Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette de poulet basquaise est à la portée de tous. Elle constitue un excellent choix pour un dîner en famille ou entre amis, et elle saura ravir tous les palais.

Alors, embarquez pour un voyage culinaire au Pays Basque en préparant ce délicieux poulet basquaise. Bon appétit !