Le poke de thon mariné à la maracuja : le plat qui transporte vos papilles à Hawaï !

Laissez-vous emporter par une explosion de saveurs tropicales hawaïennes avec cette exquise recette de thon poke mariné à la maracuja. Une délicieuse fusion entre du thon frais et la douceur pétillante du maracuja, ce plat emmène vos papilles en voyage vers le paradis. Inspiré par les voyages de Ksenia Prints, blogueuse culinaire de « At the Immigrant’s Table », à Hawaii, ce plat s’appuie sur la richesse naturelle de l’île tropicale polynésienne américaine.

Avec un mélange harmonieux de sauce soja relevée et de jus de citron vert, chaque bouchée de ce poke vibrant et rafraîchissant met en valeur le contraste tentant des textures et des saveurs. Que vous le dégustiez sur un lit de riz moelleux, sur un lit de légumes croquants ou seul en apéritif rafraîchissant, cette création culinaire alléchante vous fera découvrir le thon sucré et acidulé d’une manière que vous n’avez jamais connue auparavant. Ce bol est facilement personnalisable, vous pouvez donc ajouter ou retirer des ingrédients selon vos goûts et vos préférences en termes de textures.

Rassemblez les ingrédients pour le thon poke mariné à la maracuja

Pour réaliser ce plat d’inspiration hawaïenne, vous avez besoin de thon frais de qualité sushis, de maracujas juteux, d’un citron vert et d’un assortiment d’ingrédients vibrants tels que de la ciboule, des graines de sésame, de l’avocat et de la mangue. Vous pouvez également ajouter une touche de sauce soja et un filet facultatif de vinaigre de riz, ou une pointe de miel pour une couche de saveur supplémentaire. Ce poke vibrant et rafraîchissant peut être dégusté tel quel ou servi sur un lit de riz moelleux ou de légumes croquants.

Préparez le thon et les fruits

Commencez par couper avec précaution 450 grammes de thon frais de qualité sushis en petits cubes de la taille d’une bouchée. Ensuite, épluchez la peau de deux maracujas et prélevez leur pulpe juteuse, en veillant à inclure les graines pour une explosion supplémentaire de saveur et de texture.

Ensuite, prenez un avocat mûr et une mangue et découpez-les habilement en petits cubes d’une taille similaire à celle du thon. Émincez finement les oignons verts pendant que vous êtes dans une phase de découpe et de tranchage.

Mélangez le tout

Dans un bol de mélange, rassemblez les petits cubes de thon, la pulpe de maracuja, l’avocat coupé en dés et la mangue sucrée. Versez la sauce soja pour imprégner le mélange de ses notes savoureuses et ajoutez le jus du citron vert pour apporter une explosion de fraîcheur citronnée.

Mélangez délicatement le tout, en réservant quelques oignons verts pour la garniture. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien enrobés, permettant aux saveurs de se mêler harmonieusement. Placez le bol au réfrigérateur et laissez mariner le poke pendant au moins 30 minutes, voire jusqu’à 1 heure, afin que les saveurs se mêlent et développent tout leur potentiel.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement

Sortez le poke de thon du réfrigérateur, goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Ajoutez une pincée de sel, de poivre ou plus de jus de citron vert. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de riz et une cuillère à café de miel pour rehausser les saveurs.

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Servez ce bol de poke sucré et rafraîchissant

Une fois mariné, sortez le mélange de thon du réfrigérateur. Mélangez-le délicatement pour vous assurer que toutes les saveurs sont réparties uniformément. Nous vous recommandons de servir immédiatement le poke de thon mariné à la maracuja pour profiter de la fusion vibrante de saveurs tropicales, de textures délicates et d’arômes alléchants de ce plat unique.

Pour servir, saupoudrez le poke de thon de l’oignon vert réservé et des graines de sésame, ajoutant ainsi une subtile saveur de noisette et un attrait visuel. Garnissez le plat de quartiers de citron vert pour une explosion supplémentaire de fraîcheur. Si vous le souhaitez, servez le poke sur un lit de riz cuit ou une sélection vibrante de salades vertes. Pour un peu de piquant, vous pouvez également saupoudrer facultativement une pincée de flocons de piment rouge.

Recette de Thon Poke Mariné à la Maracuja

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Nombre de portions : 2

TEMPS TOTAL : 40 MINUTES

Ingrédients :

• 450 grammes de thon frais de qualité sushis
• 2 maracujas
• 1 avocat
• 1 mangue
• 1 oignon vert
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 citron vert
• ½ cuillère à café de graines de sésame blanc
• ½ cuillère à café de graines de sésame noir

Ingrédients facultatifs :

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de miel
• riz, pour servir
• salade verte, pour servir

Instructions :

1. Coupez en petits cubes de la taille d’une bouchée 450 grammes de thon frais de qualité sushis.
2. Épluchez et prélevez la pulpe de 2 maracujas, ainsi que les graines. Coupez en petits cubes 1 avocat mûr et 1 mangue. Émincez l’oignon vert.
3. Dans un bol moyen, mélangez le thon, la pulpe de maracuja, l’avocat, la mangue et la plupart des oignons verts, en réservant quelques oignons verts pour la garniture.
4. Ajoutez la sauce soja et pressez le jus du citron vert sur le mélange. Mélangez délicatement tous les ingrédients.
5. Transférez le poke de thon au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 30 minutes, permettant ainsi aux saveurs de se mêler.
6. Une fois mariné, goûtez le mélange et si vous le souhaitez, ajoutez éventuellement du vinaigre de riz ou du miel pour rehausser les saveurs.
7. Pour servir, saupoudrez le poke de thon avec les oignons verts réservés et les graines de sésame blanc et noir.
8. Si vous le souhaitez, servez le poke sur un lit de riz cuit ou une sélection vibrante de salades vertes.