La cuisine cajun a un caractère profondément ancré dans les racines de la Louisiane, combinant les saveurs et les techniques des cuisines française, espagnole et africaine. Une recette emblématique de ce mélange culinaire est le Pavé de Thon Ahi Cajun Grillé avec Riz. Cette préparation est facile et rapide à réaliser, et elle offre une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients nécessaires
Voici la liste des ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette :
- 2 cuillères à soupe de poivron vert, haché
- 2 cuillères à soupe d’oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de céleri, haché
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- ¼ de tasse de riz brun à cuisson rapide
- 1 cuillère à café d’assaisonnement cajun
- 1 pavé de thon Ahi de 4 onces
- ½ tasse de fleurettes de brocoli, cuites
Instructions de préparation
- Dans une petite casserole, faites cuire les poivrons verts hachés, les oignons et le céleri dans une cuillère à café d’huile d’olive chaude à feu moyen-élevé pendant 3 minutes.
- Ajoutez le riz brun à cuisson rapide, 2/3 de tasse d’eau, 1/2 cuillère à café d’assaisonnement cajun et une pincée de sel. Laissez mijoter, couvert, pendant 11 minutes.
- Pendant ce temps, assaisonnez les deux côtés du pavé de thon Ahi avec 1/2 cuillère à café d’assaisonnement cajun et une pincée de sel.
- Dans une petite poêle, faites cuire le thon dans deux cuillères à café d’huile d’olive chaude à feu moyen-élevé pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 125°F, en le retournant une fois.
- Servez le thon avec le riz et les fleurettes de brocoli cuites.
Ce Pavé de Thon Ahi Cajun Grillé avec Riz est un plat complet qui saura satisfaire vos papilles en fin de journée. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le thon par une côtelette de porc désossée de 4 onces. Le mélange des saveurs cajun, du thon grillé et du riz est tout simplement délicieux. Bon appétit!
