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Le pain naan indien : une recette facile et délicieuse à réaliser à la poêle

Le pain naan est un incontournable de la cuisine indienne. Sa texture souple et moelleuse en fait le complément parfait pour accompagner de nombreux plats. Ce qui est encore mieux, c’est que vous n’avez pas besoin de four pour le préparer. Dans cet article, nous vous présenterons une recette de pain naan à la poêle, qui est à la fois simple et délicieuse.

Les ingrédients nécessaires pour préparer le pain naan

Avant de commencer la préparation de votre pain naan, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants :

  • 500 g de farine de blé tendre
  • 100 ml de lait
  • 100 ml d’eau
  • 1 yaourt nature
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 10 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 5 g de levure sèche de boulanger ou 15 g de levure fraîche
  • Pour la garniture :
  • 40 g de beurre, 1 gousse d’ail et quelques brins de persil

Les étapes pour préparer le pain naan parfait

La préparation du pain naan peut sembler intimidante, mais ne vous inquiétez pas, nous allons vous expliquer en détail chaque étape pour réussir cette recette :

  1. Dans un bol, mélangez la farine avec l’eau, le lait, le yaourt, le sel, le sucre, l’huile et la levure. Pétrissez le mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  2. Laissez reposer la pâte dans un bol légèrement huilé, recouvert d’un film alimentaire, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cela prendra environ une heure.
  3. Sur un plan de travail légèrement fariné, divisez la pâte en 6 portions égales et façonnez-les en boules.
  4. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez chaque boule de pâte pour obtenir des pains d’environ un centimètre d’épaisseur. Laissez reposer pendant quelques minutes.
  5. Dans une poêle chaude, faites cuire chaque pain naan à feu moyen-élevé. Lorsque des bulles commencent à se former à la surface, retournez le pain et faites cuire l’autre côté pendant environ une minute et demie.
  6. Pendant la cuisson, préparez la garniture en mélangeant le beurre fondu avec l’ail haché et le persil finement ciselé.
  7. Une fois les pains naan cuits, retirez-les de la poêle et badigeonnez-les généreusement avec le mélange beurre-ail-persil.

Le pain naan est prêt à être dégusté !

Grâce à cette recette de pain naan à la poêle, vous pourrez profiter de ce délicieux pain indien sans avoir besoin d’un four. La texture souple et moelleuse du naan en fait un accompagnement parfait pour les plats indiens ou même pour créer vos propres sandwichs. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.

Des garnitures savoureuses pour votre pain naan

Le pain naan est délicieux tel quel, mais vous pouvez également le personnaliser en ajoutant des garnitures savoureuses. Voici quelques idées pour sublimer votre pain naan :

  • Fromage : Ajoutez du fromage râpé ou en tranches sur le naan avant de le cuire à la poêle. Vous obtiendrez un pain naan au fromage fondant et irrésistible.
  • Herbes et épices : Saupoudrez votre naan de coriandre fraîche hachée, de graines de sésame, de nigelle (graines de cumin noir) ou de fenugrec pour lui donner une saveur plus intense et parfumée.
  • Ail et beurre : Mélangez de l’ail finement haché avec du beurre fondu et étalez-le généreusement sur le naan chaud pour obtenir un pain à l’ail savoureux.
  • Chutney : Servez votre naan avec des chutneys indiens traditionnels tels que le chutney de coriandre, le chutney de menthe ou le chutney de tamarin pour une explosion de saveurs.
  • Farcir le naan : Utilisez le naan comme une base pour créer de délicieux sandwichs. Garnissez-le de légumes grillés, de poulet tandoori, de paneer (fromage indien), de viande épicée ou de pois chiches curry pour un repas complet et savoureux.

Expérimentez et laissez libre cours à votre créativité pour créer des variations uniques de pain naan qui correspondent à vos goûts et préférences.

Une recette qui rassemble et éveille les papilles

Le pain naan est non seulement délicieux, mais il est également une excellente option pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien. Sa simplicité et sa polyvalence en font une recette appréciée par de nombreux amateurs de cuisine indienne.

En résumé, le pain naan à la poêle est une alternative rapide et facile au pain naan cuit au four. Sa préparation ne nécessite que quelques ingrédients simples et peu d’efforts, ce qui en fait un choix idéal pour un repas rapide et savoureux à tout moment de la journée. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette de pain naan à la poêle dès aujourd’hui et régaler vos papilles avec ce délice indien ?

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