Le flan de courgettes est une recette délicieuse qui met à l’honneur ce légume estival. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette préparation ravira vos papilles et celles de vos convives. Dans cet article, nous allons vous dévoiler étape par étape comment réaliser un flan de courgettes crémeux et parfumé. Découvrez les ingrédients nécessaires et suivez nos conseils pour réussir cette recette en toute simplicité.
Ingrédients (Pour 6 Personnes)
- 4 courgettes de taille moyenne
- 3 œufs
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 15 cl de lait
- 100 g de feta
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel (sel fin) et poivre
Préparation : 30 minutes | Cuisson : 35 minutes
Étape 1 : Préchauffez le Four
- Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Assurez-vous qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez votre flan.
Étape 2 : Préparation des Courgettes
- Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau courante pour éliminer toute impureté. Ensuite, coupez-les en petits cubes.
- Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Plongez-y les cubes de courgettes pour les blanchir pendant quelques minutes. Cette étape permet de les attendrir légèrement.
Étape 3 : Préparation de l’Appareil
- Dans un saladier, cassez les 3 œufs entiers.
- Ajoutez-y le lait et la crème fraîche liquide. Mélangez ces ingrédients pour obtenir une base crémeuse.
- Incorporez ensuite la ciboulette ciselée pour apporter une note fraîche et parfumée à votre préparation.
- Assaisonnez avec du sel (sel fin) et du poivre selon votre goût.
- Pour donner une touche d’exotisme à votre flan, ajoutez 1/2 cuillère à café de curcuma. Cette épice apportera une belle couleur dorée à votre plat.
Étape 4 : La Feta, Touche Gourmande
- Coupez la feta en cubes. Cette délicieuse fromage apportera une texture fondante et un goût irrésistible à votre flan.
- Intégrez les cubes de feta à la préparation pour les répartir de manière homogène.
- Ajoutez également les courgettes blanchies et bien égouttées. Elles apporteront une saveur douce et une texture agréable à votre flan.
Étape 5 : La Cuisson
- Pour cuire votre flan de courgettes, chemisez un moule avec une feuille de papier cuisson. Cette étape facilitera le démoulage ultérieur.
- Versez-y délicatement la préparation à base de courgettes, d’œufs, de crème fraîche et de feta.
- Dans un plat à gratin plus grand, versez de l’eau bouillante à mi-hauteur. Vous pourrez ensuite y déposer votre moule contenant le flan de courgettes. Cette technique au bain-marie permet une cuisson douce et homogène.
- Enfournez l’ensemble dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre du flan ; la lame doit ressortir à peine humide.
Étape 6 : Démoulage et Dégustation
- Une fois le flan de courgettes cuit à la perfection, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement.
- Démoulez délicatement votre flan en vous aidant du papier cuisson pour le soulever.
Votre flan de courgettes est maintenant prêt à être dégusté ! Vous pouvez le servir chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou même en entrée. Sa texture crémeuse et son goût délicieusement relevé par la feta et le curcuma en font un plat qui plaira à tous les gourmands.
En Conclusion
Cette recette de flan de courgettes est une manière délicieuse de mettre en valeur ce légume de saison. Facile à réaliser et nécessitant peu d’ingrédients, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à régaler vos proches avec ce délicieux flan de courgettes maison !
