Le cheesecake aux fraises : un dessert délicieux à savourer

Le cheesecake est un dessert américain incontournable, apprécié par de nombreuses personnes à travers le monde. Ce gâteau crémeux est préparé à partir d’une base de biscuits émiettés et d’une garniture au fromage. Bien qu’il existe de nombreuses variantes de cheesecake, la recette classique reste la plus populaire. Aujourd’hui, nous vous proposons une variante particulièrement savoureuse : le cheesecake aux fraises.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 330 g de biscuits secs
• 150 g de beurre
• 3 œufs
• 500 g de mascarpone
• 150 g de Philadelphia
• 2 citrons
• 180 g de sucre
• 250 g de yaourt aux fraises
• 80 g de farine
• Essence de vanille
• 350 g de fraises
• 4 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

La préparation du cheesecake aux fraises est simple, mais elle nécessite un peu de temps. Prévoyez environ 20 minutes pour la préparation et 1 heure 10 minutes de cuisson, ainsi que 3 heures de repos au réfrigérateur.

1. Tout d’abord, graissez un moule à charnière de 26 cm de diamètre et couvrez le fond de papier sulfurisé.
2. Réduisez les biscuits en poudre et mélangez-les avec le beurre fondu. Étalez le mélange au fond du moule et placez-le au congélateur.
3. Préchauffez le four à 160°C.
4. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre, la vanille, le zeste râpé et le jus filtré d’un citron.
5. Ajoutez la Philadelphia, le yaourt et le mascarpone, et mélangez au batteur jusqu’à obtenir un mélange homogène.
6. Ajoutez également la farine tamisée.
7. Versez la crème sur la base retirée du congélateur.
8. Enfournez le gâteau pendant 1 heure.
9. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur.
10. En attendant, nettoyez les fraises et coupez-les en petits morceaux.
11. Ajoutez le sucre et le jus de l’autre citron.
12. Faites cuire sur la cuisinière pendant 5 à 6 minutes.
13. Laissez refroidir, puis versez la préparation sur le gâteau froid.
14. Placez le cheesecake au frais pendant au moins 3 heures avant de le servir.

Variantes de la recette :

Si vous n’aimez pas les fraises, vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits rouges, comme les framboises ou les mûres. Vous pouvez également ajouter une touche de chocolat noir fondu sur le dessus pour un goût encore plus intense.

Le cheesecake aux fraises est un dessert délicieux et facile à préparer. Il est parfait pour toutes les occasions et peut être personnalisé selon vos préférences.