Les lasagnes bolognaise sont un plat italien classique qui a conquis le cœur des gourmands du monde entier. Avec ses couches de pâtes, de sauce bolognaise parfumée et de béchamel crémeuse, ce plat est une véritable explosion de saveurs. Dans cet article, nous vous guiderons à travers la préparation de délicieuses lasagnes bolognaise pour 4 personnes. Suivez ces étapes simples pour régaler vos papilles et celles de vos proches.
Ingrédients pour les Lasagnes
- 20 feuilles de lasagnes
- 125 g de gruyère râpé IGP
Ingrédients pour la Sauce Bolognaise
- 500 g de viande hachée
- 400 g de tomates pelées concassées
- 3 oignons
- 8 cl d’huile d’olive
- Persil haché
- Sel et poivre
Ingrédients pour la Sauce Béchamel
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 40 g de beurre
- 30 g de farine
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Préparation
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Étape 1 : Pré-cuisson des Lasagnes
- Faites précuire les feuilles de lasagne deux par deux dans de l’eau bouillante pendant 1 minute.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour les sécher légèrement.
Étape 2 : Préparation de la Sauce Bolognaise
- Dans une grande poêle, faites revenir les oignons ciselés dans de l’huile d’olive pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la revenir pendant 4 minutes, en veillant à bien la colorer.
- Intégrez la pulpe de tomates, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 10 minutes. Saupoudrez de persil haché pour plus de saveur.
Étape 3 : Préparation de la Sauce Béchamel
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que le mélange ressemble à un nid d’abeille.
- Incorporez progressivement le lait froid tout en continuant de remuer. Continuez à remuer constamment jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
Étape 4 : Le Montage des Lasagnes
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Dans chaque plat individuel ou dans un grand plat collectif, réalisez des couches en alternant les éléments suivants :
- Un peu de sauce béchamel
- Une couche de lasagne
- Une couche de sauce bolognaise
- Une couche de béchamel
- Une couche de lasagne
- Répétez le processus jusqu’à obtenir une dernière couche de béchamel.
- Recouvrez le tout avec une généreuse portion de fromage râpé.
- Enfournez vos lasagnes pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la béchamel soit joliment dorée.
Étape 5 : Dégustation
- Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir à vos convives affamés.
Des Lasagnes Bolognaise à Vous Mettre l’Eau à la Bouche
Les lasagnes bolognaise sont un plat réconfortant et convivial qui ravira petits et grands. Suivez cette recette étape par étape pour obtenir un résultat parfaitement gratiné et savoureux. Avec ses couches de pâtes onctueuses, de sauce bolognaise généreuse et de béchamel crémeuse, ce plat est une véritable explosion de saveurs italiennes. Régalez-vous !
