AccueilRECETTESLaissez-vous Tenter par la Douceur du Millas : Recette Gourmande et Facile

Laissez-vous Tenter par la Douceur du Millas : Recette Gourmande et Facile

Le Millas, également connu sous le nom de flan au lait, est un dessert traditionnel français qui a conquis le cœur des gourmands depuis des générations. Sa texture moelleuse, sa saveur sucrée et sa simplicité de préparation en font une option idéale pour conclure un repas en beauté. Dans cet article, nous vous présenterons une délicieuse recette de Millas, mettant en avant des ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Découvrez comment préparer ce dessert réconfortant et régalez-vous en famille ou entre amis.

Ingrédients (Pour 8 Personnes)

Préparation

Étape 1 : Préparation des Jaunes d’Œufs

  1. Pour commencer, séparez soigneusement les blancs des jaunes d’œufs. Placez les jaunes dans un saladier et réservez les blancs pour plus tard.
  2. Ajoutez les 150 g de sucre en poudre ou sucre semoule aux jaunes d’œufs. Utilisez un fouet pour battre vigoureusement le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne bien mousseux. Cette étape est cruciale pour obtenir la texture légère du Millas.

Étape 2 : Mélange Liquide

  1. Tout en continuant de fouetter, incorporez les 5 cl de rhum (cette étape est facultative et peut être omise si vous préférez une version sans alcool) ainsi que les 50 cl de lait. Veillez à bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
  2. Ajoutez ensuite les 150 g de farine de blé à ce mélange liquide. Assurez-vous de bien incorporer la farine pour éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un fouet pour mélanger efficacement.

Étape 3 : Préchauffage du Four

  1. Avant de poursuivre, préchauffez votre four à 180°C. Assurez-vous que le four atteint la bonne température pour une cuisson uniforme.

Étape 4 : Les Blancs d’Œufs en Neige

  1. Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pointe de sel. Les blancs en neige apporteront de la légèreté au Millas. Assurez-vous que les blancs sont bien montés et qu’ils forment des pics fermes.
  2. Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige au mélange précédent. Pour ce faire, utilisez une spatule et faites cela en plusieurs fois pour éviter que les blancs ne retombent.

Étape 5 : La Cuisson

  1. Versez délicatement la préparation dans un moule à tarte d’environ 28 cm de diamètre. Assurez-vous que le moule est bien beurré et fariné pour éviter que le Millas n’attache.
  2. Enfournez le moule dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire le Millas pendant environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, utilisez la technique de la pointe d’un couteau : insérez-la dans le Millas, et si elle ressort propre, votre dessert est prêt.

Dégustez le Millas à Votre Façon

Le Millas est un dessert polyvalent qui peut être dégusté chaud ou froid, selon vos préférences. Certains aiment le savourer dès sa sortie du four, tandis que d’autres préfèrent le laisser refroidir et le déguster bien frais. Vous pouvez également l’accompagner d’une sauce au caramel, de fruits frais ou d’une boule de glace pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Que vous soyez un amateur de desserts sucrés ou que vous cherchiez à satisfaire les papilles de vos invités, le Millas est une option délicieuse et facile à réaliser. Essayez cette recette et découvrez par vous-même pourquoi ce dessert traditionnel français a résisté à l’épreuve du temps. Bon appétit !

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