La Tortilla de Patatas : Un Classique Espagnol à Découvrir

La Tortilla de Patatas, un Plaisir Espagnol Simple et Délicieux

La Tortilla de Patatas, également connue sous le nom d’omelette aux pommes de terre, est un plat espagnol emblématique. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir cette recette traditionnelle qui ravira vos papilles. Suivez notre guide étape par étape pour préparer une tortilla de patatas authentique et délicieuse.

Ingrédients pour 4 Personnes

Pour la Tortilla :

• 1 pomme de terre
• 1 œuf
• Huile d’olive
• Sel ou sel fin
• Poivre

Pour Servir :

• Salade

Préparation : Un Projet Culinaire de 15 Minutes

Étape 1 : Préparation des Pommes de Terre

1. Commencez par éplucher puis laver votre pomme de terre.
2. Coupez-la en cubes d’environ 1 cm de côté.
3. Sans les rincer, faites rissoler les cubes de pommes de terre dans une poêle avec un fond d’huile d’olive généreux.
4. Faites-les d’abord saisir en les remuant de temps en temps.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis couvrez la poêle.
6. Laissez cuire les pommes de terre pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur.

Étape 2 : Préparation des Œufs

1. Pendant que les pommes de terre cuisent, battez votre œuf dans un bol pour en faire une omelette.
2. Assaisonnez l’œuf battu avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 3 : Mélange des Ingrédients

1. Une fois les pommes de terre rissolées, retirez-les de la poêle en laissant l’huile de cuisson.
2. Mettez les pommes de terre dans un grand récipient, puis écrasez-les grossièrement à la fourchette.
3. Versez les œufs battus sur les pommes de terre écrasées.
4. Mélangez bien les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.

Étape 4 : Cuisson de la Tortilla

1. Remettez la poêle sur le feu avec le reste de l’huile de cuisson.
2. Versez la préparation pommes de terre-œufs dans la poêle chaude.
3. Choisissez une poêle de diamètre approprié pour obtenir une tortilla d’environ 3 centimètres d’épaisseur.
4. Faites cuire la tortilla d’abord d’un côté jusqu’à ce qu’elle soit bien prise, sans coloration excessive.
5. Pour retourner la tortilla et cuire l’autre côté, vous pouvez utiliser un grand couvercle huilé.
6. La tortilla est prête lorsque les œufs sont bien cuits, sans être secs, et que les deux côtés sont légèrement dorés.

Étape 5 : Dégustation

1. Servez la tortilla de patatas chaude, découpée en parts comme une tarte.
2. Accompagnez-la d’une salade fraîche pour équilibrer la délicieuse richesse de ce plat espagnol.

La Tortilla de Patatas est un trésor de la cuisine espagnole, à la fois simple et délicieux. Avec des ingrédients de base et une préparation facile, vous pouvez vous régaler de ce plat typique. Que ce soit en entrée, en apéritif ou en plat principal, la tortilla est toujours une option savoureuse. Profitez de cette recette traditionnelle et épatez vos convives avec un goût authentique venu d’Espagne.