Nous allons aujourd’hui nous embarquer dans une délicieuse aventure culinaire portugaise. Le dessert que nous nous apprêtons à préparer pourrait évoquer le cheesecake à première vue, mais sa saveur et son apparence sont tout simplement à couper le souffle. C’est une tarte portugaise exquise, qui conquerra assurément tous les palais. Enfilez vos tabliers, et rejoignez-moi dans cette réalisation qui promet d’être sensationnelle.
Temps de préparation et portions
Préparation : 15 minutes Portions : 6
Ingrédients nécessaires
- 70 g de beurre
- 5 feuilles de gélatine neutre
- 220 g de lait concentré
- ½ litre de crème
- 20 biscuits
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Procédure de préparation
La base de biscuits
La première étape consiste à réduire les biscuits en poudre. Ajoutez ensuite le beurre préalablement fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Compactez cette préparation au fond d’un moule et réservez une petite quantité de biscuits mixés pour la décoration. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
La préparation de la garniture crémeuse
Pendant ce temps, préparez la garniture crémeuse. Commencez par monter 400 g de crème en chantilly à l’aide d’un batteur. Incorporez-y ensuite le lait concentré, sans arrêter de battre. Dans une autre casserole, faites chauffer la crème restante puis y ajouter la gélatine. Mélangez bien pour que la gélatine se dissolve entièrement. Intégrez délicatement cette préparation à la chantilly, tout en continuant à battre.
Assemblage et repos
Une fois votre base de biscuits bien refroidie, versez délicatement la garniture sur celle-ci. Veillez à ce que la surface soit bien lisse. Replacez la tarte au réfrigérateur, cette fois-ci pour un minimum de 4 heures, pour que la garniture prenne bien.
La touche finale
Après ces longues heures de repos, votre tarte portugaise est presque prête à être dégustée. Mais avant cela, il vous reste une dernière étape : la décoration. Parsemez simplement le dessus de votre tarte avec le reste des biscuits mixés que vous avez réservés plus tôt. Et voilà, votre tarte portugaise est prête à être savourée !
Cette tarte portugaise, délicieuse et facile à réaliser, risque fort de détrôner le traditionnel cheesecake dans vos goûters et repas festifs. Son doux mélange de crème onctueuse et de biscuits croquants en fait un dessert incontournable. Que ce soit pour une occasion spéciale ou juste pour le plaisir de se faire plaisir, cette tarte portugaise est toujours une bonne idée. Alors n’hésitez plus, essayez-la et laissez-vous conquérir par sa saveur incomparable. Bonne dégustation !
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