La tarte crémeuse au mascarpone et au chocolat est un dessert divin qui combine des ingrédients savoureux pour créer une harmonieuse palette de saveurs. Cette recette est idéale pour épater vos convives lors de repas festifs ou pour vous faire plaisir lors d’un moment gourmand. La garniture au mascarpone est onctueuse et douce en bouche. La couverture au chocolat apporte une touche gourmande et croquante à cette pâtisserie. La vanille, quant à elle, offre une note subtile qui sublime l’ensemble. Voici la recette pour réaliser cette tarte crémeuse en quelques étapes faciles !
Les ingrédients nécessaires
Pour la pâte, vous aurez besoin de
200 g de farine
100 g de beurre
1 œuf
60 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
½ gousse de vanille.
Pour la garniture, il vous faudra
500 g de mascarpone
4 jaunes d’œufs
150 g de sucre
½ gousse de vanille
30 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe de farine.
Enfin, pour la couverture, prévoyez 150 g de chocolat noir, 150 ml de crème liquide fraîche et 1 noix de beurre.
La préparation de la tarte crémeuse au mascarpone et au chocolat
Tout d’abord, préparez la pâte brisée en mélangeant rapidement tous les ingrédients indiqués, y compris les graines de la demi-gousse de vanille, pour former une boule. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 40 à 50 minutes. Une fois le temps écoulé, étalez la pâte, tapissez le moule et remettez au réfrigérateur.
Pour la garniture, tamisez le mascarpone et ajoutez la moitié du sucre. Mélangez bien puis fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre restant. Mélangez les deux masses ensemble, parfumez avec les graines de la gousse de vanille et ajoutez le beurre fondu et refroidi. Versez la garniture sur la pâte brisée et faites cuire au four préchauffé à 170 °C pendant environ 40 minutes.
Pour la ganache, faites chauffer la crème dans une casserole et dès qu’elle bout, retirez du feu et ajoutez le chocolat haché et la noix de beurre. Une fois refroidie, versez la ganache sur la tarte et laissez refroidir à température ambiante.
La tarte crémeuse au mascarpone et au chocolat est désormais prête à être servie. Vous pouvez la déguster telle quelle ou l’accompagner d’une boule de glace ou de fruits frais pour une note de fraîcheur. Bon appétit !
