L’omelette soufflée est une variante d’omelette qui se distingue par sa texture tremblante et sa saveur délicieuse. À la fois ferme à l’extérieur et juteuse à l’intérieur, elle est facile à préparer et constitue une idée parfaite pour un dîner rapide. Suivez les étapes ci-dessous pour réussir cette recette avec brio.
Les ingrédients nécessaires à l’omelette soufflée
Pour préparer cette omelette soufflée, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants :
- 3 œufs
- Une pincée de sel
- Une pincée de levure chimique ou de bicarbonate de soude
- Huile (pour la cuisson)
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La préparation pas à pas de l’omelette soufflée
La réalisation de cette recette d’omelette soufflée demande un peu d’attention. Suivez ces instructions étape par étape pour obtenir un résultat parfait :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs et placez-les dans deux bols distincts. Ajoutez une pincée de sel à chaque bol.
- Montez les blancs en neige en utilisant un fouet à main ou électrique. Fouettez jusqu’à obtenir des pics fermes. Les blancs sont montés à point lorsque le bol peut être retourné sans que les blancs ne tombent.
- Battez les jaunes d’œufs dans un autre récipient. Ajoutez une pincée de levure chimique ou de bicarbonate de soude, puis fouettez les jaunes à vitesse réduite.
- Faites chauffer une poêle à feu doux. Réglez-la sur le niveau 5 (sur 9) ou à une température moyenne.
- Incorporez les blancs montés aux jaunes battus. Commencez en ajoutant une petite quantité de blancs d’œufs aux jaunes, puis mélangez délicatement à l’aide d’un mouvement de bas en haut. Continuez progressivement jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient complètement mélangés.
- Versez quelques gouttes d’huile dans la poêle chaude et répartissez-la sur toute la surface à l’aide d’une spatule. Versez ensuite l’ensemble de l’appareil à base d’œufs dans la poêle et répartissez-le uniformément à l’aide de la spatule. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
- Retournez l’omelette à l’aide d’une spatule et déposez-la délicatement sur une assiette.
- Vous pouvez agrémenter votre omelette soufflée en saupoudrant quelques brins de persil et de ciboulette.
Avec cette recette d’omelette soufflée, vous pourrez déguster un plat léger et savoureux. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix pour varier les plaisirs. Bon appétit !
