La Gourmandise Épicée : Recette de Curry de Pois Chiches au Lait de Coco – Chana Masala

Introduction : Un Festin Épicé et Réconfortant

Bienvenue dans l’univers aromatique de la cuisine indienne avec notre recette de curry de pois chiches au lait de coco, également connu sous le nom de Chana Masala. Une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et réchauffera votre âme. Suivez notre guide détaillé pour maîtriser l’art de préparer ce plat délicieux et épicé.

Ingrédients Exotiques à Rassembler

  • 500 g Pois chiches
  • 40 cl Lait de coco
  • 200 g Tomates cerise
  • 50 g Jeunes pousses d’épinard
  • 3 Oignons nouveaux
  • 3 Gousses d’ail
  • 2 c. à s. Pâte de curry rouge
  • 1 c. à s. Curcuma moulu Kania
  • 10 g Racine de gingembre
  • 8 brins Coriandre
  • Huile d’olive
  • Sel fin
  • Poivre noir Kania

Développement : Les Étapes pour un Curry Parfait

Préparation des Ingrédients

  1. Peler et émincer l’oignon et l’ail.
  2. Peler le gingembre et le râper.
  3. Nettoyer les champignons, les couper en lamelles.
  4. Couper les tomates cerise en deux et rincer les feuilles d’épinard.

Cuisson Aromatique

  1. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans 2 c-à-s d’huile.
  2. Après 2 minutes, ajouter 2 c-à-s de pâte de curry et 1 c-à-s de curcuma. Mélanger.

Fusion des Saveurs

  1. Ajouter les champignons, les tomates, les pois chiches égouttés, le lait de coco, et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Touche Verte

  1. Intégrer les pousses d’épinards et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Finition Aromatique

  1. Avant de servir, saupoudrer de coriandre hachée.

Dégustation : Un Régal pour les Sens

  1. Présentez ce délicieux curry de pois chiches dans des bols, accompagné de riz ou de pain naan.

Astuce du Chef : Personnalisez votre Curry

Ajoutez une dimension supplémentaire à votre plat en variant les épices selon votre préférence personnelle. N’hésitez pas à ajuster le niveau de piquant en jouant avec la quantité de pâte de curry.

Conclusion : Un Voyage Culinaire Épicé

En conclusion, le Chana Masala est bien plus qu’un simple plat ; c’est un voyage culinaire qui éveille vos papilles avec ses épices exotiques. Préparez-vous à être transporté en Inde avec chaque bouchée de ce curry de pois chiches exquis.

Explorez la richesse des saveurs indiennes et régalez-vous avec ce plat qui allie l’onctuosité du lait de coco à l’intensité des épices.

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