La crème à l’orange est une garniture délicate qui ajoute une touche d’agrumes à n’importe quel dessert. Avec son parfum irrésistible et sa saveur unique, cette crème onctueuse est un incontournable pour les amateurs de desserts. Voici comment préparer cette recette facilement en quelques minutes seulement.
Ingrédients nécessaires
450 g de lait
50 g de jus d’orange
60 g de farine
3 jaunes d’œufs
140 g de sucre
1 zeste d’orange
Préparation traditionnelle
Pour commencer, lavez l’orange, pressez et filtrez le jus à travers une passoire à mailles fines. Dans un bol, mélangez le sucre avec les jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ensuite, ajoutez la farine tamisée et incorporez-la à l’aide d’une spatule.
Versez le lait en remuant rapidement avec un fouet à main pour éviter de former des grumeaux. Ajoutez également le jus d’orange, tout en continuant de remuer. Transférez le tout dans une casserole, ajoutez le zeste d’orange et continuez de remuer avec le fouet afin d’épaissir la crème. Cela prendra quelques minutes.
Dès que la crème a épaissi, retirez-la du feu, retirez l’écorce d’orange et remuez une dernière fois. Transférez-la dans un bol et couvrez avec un film alimentaire. Laissez-la refroidir.
Préparation au Thermomix
Si vous avez un Thermomix, vous pouvez utiliser cette méthode pour préparer votre crème à l’orange. Mettez tous les ingrédients dans le bol et faites cuire la crème pendant 7 minutes à 90 °C à vitesse 4.
Versez la crème à l’orange dans un bol ordinaire, couvrez-la avec un film alimentaire et laissez-la refroidir à température ambiante avant de la mettre au réfrigérateur.
La crème à l’orange est prête à être utilisée comme garniture pour vos desserts. Elle accompagne parfaitement les gâteaux, les tartes, les crêpes et les cupcakes. Elle peut également être utilisée comme une couche dans un gâteau à étages ou comme un remplissage pour des macarons ou des éclairs.
La crème à l’orange est une délicieuse garniture pour vos desserts qui est facile à préparer. Que vous choisissiez la méthode traditionnelle ou la méthode Thermomix, vous pourrez profiter d’une crème onctueuse à la saveur unique qui ravira vos papilles gustatives. Suivez ces étapes simples pour préparer votre propre crème à l’orange et ajoutez une touche d’agrumes à vos desserts préférés.
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