Houmous Facile : Une Recette Savoureuse pour 4/6 Personnes

Le houmous est une préparation culinaire originaire du Moyen-Orient de plus en plus populaire à travers le monde. Cette recette de houmous facile vous permettra de réaliser un délicieux plat à base de pois chiches, de tahiné et de saveurs méditerranéennes. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes de préparation de ce houmous savoureux et sain, parfait pour accompagner des légumes frais, du pain pita ou d’autres en-cas.

Ingrédients :

Pour préparer cette recette de houmous facile, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 petite boîte de pois chiches (400 g, soit 265 g nets égouttés)
  • 50 ml de tahiné (*)
  • 50 ml de jus de citron (équivalent au jus d’un citron)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1/2 cuillère à café de sumac (**) ou, en alternative, des petits flocons de piments, par exemple
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Étapes de Préparation :

Voici comment préparer votre propre houmous maison :

Étape 1 : Préparation des Pois Chiches

  1. Égouttez les pois chiches de leur jus de conservation. Conservez environ 30 ml du liquide de cuisson.
  2. Rincez les pois chiches pour les nettoyer (astuce de Mercotte). Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre le temps d’enlever la peau des pois chiches en les pinçant. Cette étape est facultative et peut prendre un peu de temps.

Étape 2 : Préparation des Ingrédients

  1. Pressez le citron pour en extraire le jus.
  2. Dégermez les gousses d’ail.

Étape 3 : Mixage du Houmous

  1. Dans un mixeur, commencez par hacher les pois chiches jusqu’à obtenir une purée homogène.
  2. Ajoutez les gousses d’ail et le jus de cuisson réservé. Mixez à nouveau pour obtenir une purée fine.
  3. Incorporez ensuite le tahiné, le jus de citron, le sel et le poivre, en dosant selon votre goût personnel.
  4. Enfin, ajoutez la demi-cuillère à café de sumac pour donner une touche d’épices au houmous, puis arrosez le tout avec la cuillère à soupe d’huile d’olive.
  5. Mixez l’ensemble jusqu’à ce que la préparation atteigne une texture onctueuse et crémeuse.

Étape 4 : Service et Dégustation

  1. Une fois votre houmous prêt, servez-le dans un bol ou une assiette de service.
  2. Vous pouvez le décorer avec un filet d’huile d’olive supplémentaire, quelques pois chiches entiers ou une pincée de sumac pour une touche visuelle attrayante.
  3. Servez le houmous avec des légumes frais, du pain pita ou d’autres accompagnements de votre choix.
  4. Dégustez ce délicieux houmous maison et appréciez ses saveurs méditerranéennes.

Conseils et Astuces :

  • Le tahiné est une pâte de sésame qui apporte une saveur caractéristique au houmous. Vous pouvez ajuster la quantité de tahiné en fonction de vos préférences personnelles.
  • Pour une version épicée du houmous, vous pouvez ajouter des flocons de piments rouges ou d’autres épices selon votre goût.
  • Le houmous se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique et peut être dégusté pendant plusieurs jours.

Conclusion :

Le houmous facile est une préparation délicieuse et saine, parfaite pour un apéritif, un en-cas ou même un accompagnement de vos plats préférés. Avec des ingrédients simples et des étapes de préparation rapides, vous pouvez réaliser ce houmous maison en un rien de temps. Personnalisez-le selon vos goûts en ajustant les épices, le tahiné et les herbes. Offrez-vous une expérience culinaire méditerranéenne en dégustant ce houmous savoureux et fait maison.

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