Que diriez-vous d’un plat simple, nutritif et peu calorique pour égayer vos repas ? Découvrez les galettes de cabillaud, une préparation culinaire qui allie le fondant du cabillaud à une croûte dorée et croustillante. Que vous soyez jeune ou moins jeune, vous ne pourrez qu’apprécier l’explosion de saveurs qu’offre ce met. Suivez-moi en cuisine pour découvrir comment préparer ces délices.
Temps de Préparation et de Cuisson
La préparation de ce plat ne nécessite que 15 minutes et une cuisson d’environ 30 minutes. Vous obtiendrez suffisamment de galettes pour satisfaire 4 personnes.
Les Ingrédients Essentiels
Pour réaliser vos galettes de cabillaud, vous aurez besoin de :
- 5 càs de chapelure
- 2 càs de moutarde
- 1 échalote
- 1 œuf
- 700 g de filet de cabillaud
- Du poivre
- Du sel
- 1 càs d’huile
- Jus d’un citron
- Du persil
- De l’huile pour la friture
Étapes de Préparation
Préchauffage et cuisson du cabillaud : Préchauffez votre four à 180 degrés. Placez votre filet de cabillaud au four pendant un quart d’heure, puis laissez-le refroidir avant de l’émietter à l’aide d’une fourchette.
Préparation du mélange : Versez votre cabillaud émietté dans un grand bol. Hachez finement l’échalote et le persil, puis ajoutez-les au cabillaud. Incorporez également la moutarde, le jus de citron, l’œuf, la chapelure, du sel et du poivre. Mélangez l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Façonnage et friture des galettes : À l’aide de vos mains, formez vos galettes à partir de la préparation. Faites chauffer suffisamment d’huile dans une casserole. Faites-y frire vos galettes de cabillaud pendant environ 6 minutes de chaque côté. Égouttez l’excès d’huile sur du papier absorbant avant de servir.
Le goût exquis de ces galettes de cabillaud vous surprendra, tout comme leur consistance à la fois ferme et moelleuse. Dégustez-les en entrée ou en plat principal accompagnées d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
