Gnocchi Maison au Potimarron : Une Recette Gourmande et Savoureuse

La Magie des Gnocchis Faits Maison

Découvrez une recette authentique et délicieuse pour préparer des gnocchis maison au potimarron. Ces petites bouchées de pur bonheur vous transporteront au cœur de l’Italie. Avec une texture moelleuse et une saveur automnale, ces gnocchis sont parfaits pour égayer vos repas en famille. Suivez pas à pas cette recette avec votre robot culinaire Monsieur Cuisine et régalez-vous !

Ingrédients pour les Gnocchis : Des Saveurs à l’Italienne

  • 400 g de pommes de terre
  • 1 potimarron
  • 60 g de semoule
  • 60 g de farine Navarre
  • Noix de muscade moulue
  • 1 orange
  • Huile d’olive
  • 1 oignon nouveau
  • 40 g de graines de courge
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel fin

Étapes de la Préparation : La Confection des Gnocchis Artisanaux

1. Cuisson des Légumes :

  • Épluchez les pommes de terre et le potimarron, puis coupez-les en dés.
  • Placez les pommes de terre dans le module de cuisson de votre robot culinaire Monsieur Cuisine.
  • Ajoutez 500 ml d’eau dans le bol mixeur, insérez le module de cuisson et cuisez pendant 10 minutes à vitesse 1, en choisissant la température de cuisson vapeur « SF ».
  • Intégrez le potimarron et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires à vitesse 1, à la même température de cuisson vapeur « SF ».
  • Retirez la préparation, passez-la au presse-purée, et laissez légèrement refroidir.

2. Préparation de la Pâte à Gnocchis :

  • Ajoutez le mélange pommes de terre/potimarron dans le bol mixeur (vidé et séché) avec la semoule, la farine, l’œuf, 1 c-à-c de sel, une pincée de noix de muscade, et du zeste d’orange.
  • Malaxez pendant 15 secondes à vitesse 6.
  • Retirez la préparation du bol mixeur et formez 2 rouleaux de 50 cm de long sur un peu de farine.
  • Si nécessaire, incorporez davantage de farine si la pâte est trop molle.
  • Coupez chaque rouleau en 25 morceaux et aplatissez-les légèrement à l’aide d’une fourchette farinée.

3. Cuisson des Gnocchis :

  • Placez les gnocchis dans les deux modules de cuisson vapeur huilés, en veillant à maintenir une certaine distance entre chacun.
  • Versez 1 L d’eau dans le bol mixeur, placez le bac de récupération de la condensation et le module de cuisson vapeur par-dessus, puis couvrez avec le couvercle.
  • Cuisez pendant 15 minutes à vitesse 1, en choisissant la température de cuisson vapeur « SF ».
  • Prolongez éventuellement le temps de cuisson de 3 à 5 minutes.

4. Préparation de l’Accompagnement :

  • Pendant la cuisson, nettoyez l’oignon nouveau et coupez-le en rondelles.
  • Faites dorer légèrement les graines de courge dans une poêle sans matière grasse, puis retirez du feu.
  • Laissez le beurre dans la poêle et faites revenir les rondelles d’oignon nouveau pendant 3 minutes. Salez légèrement et ajoutez à nouveau les pépins de courge.

5. Dressage et Service :

  • Avant de servir, arrosez les gnocchis de quelques gouttes de beurre d’oignon nouveau.

Un Festin Gourmand à Déguster Sans Modération

Savourez ces délicieux gnocchis maison au potimarron, agrémentés d’une touche d’orange et de noix de muscade. Une explosion de saveurs à chaque bouchée, pour un repas convivial et plein de chaleur. Partagez cette expérience culinaire avec vos proches et laissez-vous emporter par l’authenticité de la cuisine italienne revisitée avec talent par Monsieur Cuisine.

Monsieur Cuisine : L’Art de Sublimer vos Plats du Quotidien

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